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2017年我が家おせちのレシピと盛り付け方!干支も登場!

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前田亜沙美
前田亜沙美さん
三姉妹を育てるママです。おうちサロン主宰。 【お弁当関連書籍...もっと見る
2017年我が家おせちのレシピと盛り付け方!干支も登場!

我が家のおせち備忘録まとめです。

2017年はキャラにしやすい干支(酉)なので隠れキャラおせちにしました。

子どもたちが喜んでお正月の雰囲気を楽しみながらおせちを食べてくれました。

過去のおせちはこちら

2015年 おせち

2015年*我が家のおせち

2015.01.02

皿盛りおせち

おせちを気軽に!皿盛りのコツ

2015.12.30

おせち歴史

気軽に挑戦!子どもと一緒に育つ手作りおせち

2014.12.19

壱の重

壱の重

伊達巻

我が家のおせち!見た目も美しい伊達巻*巻き方のコツ付き

2017.01.04

栗きんとん

我が家のおせち!和菓子みたいな栗きんとん

2017.01.01

ひよこデコ

子どもが喜ぶお節デコ☆栗きんとんdeヒヨコちゃん

2017.01.04

黒豆

圧力鍋deおせちもね☆ツヤピカ黒豆

2015.12.23

・いくらサンドかまぼこ:切り目を入れた蒲鉾にいくらをサンド
・ミニ昆布巻き(市販品)
・菜の花の柚子和え:サッと茹でた菜の花を白だしと柚子の絞り汁で簡単和物
・数の子:塩抜きした数の子を白だしベースで味付け、鰹節を乗せる
・田作り(市販品)

弐の重

弐の重

ミートローフ

我が家のおせち!半月たまごde初日の出ミートローフ

2017.01.04

チキンロール

おせちやお弁当に!簡単チキンロール

2017.01.04

・有頭エビの塩こうじ焼き:下処理して一晩塩麹に漬けた有頭エビをトースターやオーブンで焼く
・なます:市販のカンタン酢をベースに砂糖、昆布、柚子の皮で我が家の味付けに

参の重

参の重

・煮物:鶏肉、レンコン、ふき、こんにゃく、ごぼう、里芋、たけのこ、人参、えんどう豆

おめでたい雰囲気の飾り切りをあしらい、里芋には干支のニワトリをデコ。

テーブル

テーブル

子どもたちには大好きなミニいくら丼とちょっぴり雑煮。

大人はお神酒と雑煮をセットしました。

テーブルコーデはこちら

100均大活躍!我が家のお正月テーブルコーデ

2017.01.04

皿盛り

皿盛り

夜撮影で画像は暗いですが…
今年も皿盛りバージョンも作りました。

コツ・ポイント

家族に人気のメニューは手作りで。
あまり食べないけれど形式的に揃えたいものは市販品で。
うまく手を抜きながらもお正月だけはちょっぴり丁寧に♪
家族の健康を願いながらお料理に向き合います。

将来、娘たちの嫁入り道具にしようとの思いで毎年備忘録としています。

前田亜沙美
前田亜沙美さん
三姉妹を育てるママです。おうちサロン主宰。 【お弁当関連書籍で制作担当&レシピ提供】はじめてのキャラ弁(2009.2)、歌うお弁当(2010.5)、親子でつくろう!かわいいキャラ弁 (2010...
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