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おせちを気軽に!皿盛りのコツ

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前田亜沙美
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おせちを気軽に!皿盛りのコツ

おせちに挑戦したいけど重箱がないわ!という方には皿盛りおせちがオススメ!!

手持ちの器を工夫して盛り付けてみましょうヽ(*´∀`)ノ

材料

  • 手持ちのお皿

おせちと言えばお重箱?

おせちと言えばお重箱?

お重箱に入っているのがおせちのイメージですよね?
基本的に我が家のおせちも一日目は重箱ですが
2日目、来客時のおせちはお皿盛りにして雰囲気を変えています。

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カジュアル感もUP

カジュアル感もUP

お料理の内容は上の重箱おせちと殆ど同じ!!

皿盛りにするとガラリと雰囲気も変わります。
これなら気軽に取り入れられそうでしょ?

この年は重箱をイメージする四角いお皿を集めて盛り付けてみました。

和皿や洋皿を取り混ぜたり、お猪口や小さなワイングラスを利用したりなど、自由にコーディネートを考えるのも楽しいです。

葉物を添えて雰囲気UP

葉物を添えて雰囲気UP

お正月の時期にはたくさん出回る南天の葉、松葉など、縁起の良い葉ものを添えるだけでもお正月らしい雰囲気がUPします。

ガラスの洋皿に煮物を合わせて葉物を添えると漆器のように見えてきます♪

大皿盛りは空間で魅せる

大皿盛りは空間で魅せる

大皿に盛り付けは空間を活かしたり高さを出して、立体的で華やかな盛り付けに仕上げましょう。

別盛りは遊び心を♪

別盛りは遊び心を♪

大皿に乗せきれなかったものは別皿に盛り付け。

ちょっぴり手を加えて遊びゴコロを演出しても楽しいです。

この年は干支の羊をモチーフにきんとんと黒豆でミニ羊を忍ばせています。

輪切りちくわにエンドウを差し込むと門松風に見えます。

白と黒がオススメ

白と黒がオススメ

上級者さんは器選びもいろいろアレンジ出来ると思いますが・・・
初心者さんには白や黒のシンプルな器がおすすめ!
料理も際立ちあらたまった雰囲気も出ますよ♪

手持ちのお皿で挑戦してみてくださいね☆

コツ・ポイント

時間があれば、和紙や布でテーブルコーディネートもしてみましょう♪

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暮らしニスタ2014グランプリ。お料理・インテリア・ハンドメイド・ガーデニングなどトータルバランスで「おうち時間を楽しむ」を心がけています。三姉妹のママです。 ■多肉植物・グリーン作家としてイ...
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