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料理レシピ
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1人7種22貫！握り寿司！大盛りいくらミニ軍艦巻き！いくらの柔らかい皮がプチッと弾けて旨味ジュワ！
投稿日: 2024年11月6日
更新日: 2024年11月6日
閲覧数: 724
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みーこ
さん
美味しい握り寿司できましたー！
本まぐろ（赤身）・紅ズワイカニ・金目鯛・ホタテ・赤海老・真鯛のミニ握り寿司といくらのミニ軍艦巻き！
一貫の寿司ネタは通常サイズですが、酢飯の量は通常の半分なので、沢山食べられますよー！
今回は、一口サイズのミニ軍艦巻きのご紹介です！
味の染みた「いくら」・ふっくらもちもち昆布だしの効いた「黒酢入り酢飯」・風味豊かな「焼き海苔」の絶妙な味わい！
一口でパクッと食べられるので、口の中で食感と旨味と風味を存分に味わえて、より美味しく感じますよー！
材料
(2人分)
鮭の（生）筋子
：300g程
★日本酒（煮切ったもの）
：大さじ1杯程
★みりん
：大さじ2杯程
★醤油
：大さじ3杯程
ご飯
：適量
合わせ酢（昆布だし・黒酢入り）
：適量
焼き海苔
：適量
【（前日に）「いくら」の醤油漬けを作る】
1、筋子をぬるま湯の中で膜を取り除きながら手早く1粒ずつにほぐす
2、1粒ずつになった「いくら」を流水で綺麗に洗う→しっかり水気をきる
3、タッパー等に「いくら」を入れる→材料★を加えてそっと混ぜる→蓋をして、冷蔵庫で一晩休ませる
【「いくら」のミニ軍艦巻きを作る】
1、ご飯と合わせ酢を混ぜて酢飯を作る→（ふつうの握りサイズの半分程の量で）厚みのある円形に握る
2、握った酢飯の厚みの2倍程の長さの焼き海苔を巻く
3、一晩休ませた「いくら」を、こぼれる程たっぷりのせる
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