コラム
えのきは"線"で切っちゃダメーー！知らないと損する【きのこの正しい切り方】
更新日：2026.08.24
4.まいたけ
まいたけの根本は、こんな感じでまとまっています。切り落とすか、そのまま残すか、迷いますよね。
スーパーで売られているまいたけは石づきがほぼなく、そのまま食べられます。
根元が硬ければ少し切り落とす程度で十分。手でほぐすだけで下ごしらえ完了、包丁いらずでラクちんです。
きのこの切り方は、知っているようで意外と知らないもの。食べられる部分は全部食べて、食品ロスを減らしましょう。
写真・文／小町ねず、暮らしニスタ編集部 ※記事を再編集して配信しています。
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