バナナがこんなに長持ち♪皮が黒くならずに保存する方法とは？

バナナの冷蔵庫保存、気になる結果は？

さて、5日経ってどうなったでしょう？

左がポリ袋に入れて野菜室で保存したバナナ、右が常温保存したバナナです。パッと見で差は歴然！！

冷蔵保存したバナナは、多少黒くなっているところもあり、1日めよりは全体に色あせた感じはしますが、それほど大きく変化してはいません。

が、常温保存したバナナは黒い点が全体にびっしり！しかも熱がこもりがちな西向きマンションのキッチンに置いておいたせいでしょうか？とても食べたいと思えるような見た目ではありませんね。

では、肝心の中身は…？

まず、皮をむいてみたところ、どちらもきれい！常温保存のバナナのほうも、中は変色していないようです。

ただ、表面をよく見ると、冷蔵保存したバナナがつるっとしているのに対し、常温保存のバナナはところどころかさついた感じはあります。

断面を比べてみると、右側の常温保存したほうは中央のあたりが少し黒ずんできていますね。

食べてみると、常温保存バナナもまずくなっているわけではなく、十分食べられるレベル。

ただ、買ってきたばかりの時に比べると、やはり水分が少なく、なんとなくスカスカした食感になっています。
このまま食べるよりは、ヨーグルトと混ぜたり、バナナミルクなどのドリンクにしたいと思いました。

一方、冷蔵保存したバナナの味は、買った当初と遜色なし！みずみずしくて、程よく弾力も粘りもあり、非常に美味しかったです♪

今回は5日間での比較でしたが、この方法で上手に保存すれば2週間、3週間経ってもおいしい状態をキープできるようです。ぜひ試してみてください。

取材・文／JUNKO　※暮らしニスタの人気記事を再編集して配信しています。