夏の栄養補給！最強ネバトロ「モロヘイヤ」はこう食べるのが一番うまい！冷凍保存もできます

一度にたくさん作って冷凍保存

モロトロは多めに作って冷凍保存しましょう。一度に使い切れる小さいサイズの保存袋がおすすめです。

スプーンですくって保存袋に入れたら空気を抜きながらジッパーを閉じて平らにならします。冷凍庫でも平らなところに置いて冷凍します。

冷凍するとこんな感じです。

空気を含み、かつ、薄く平らにならして冷凍しているので、冷凍庫から出してすぐでも簡単に割れます。

冷凍のまま割れるので1人分や、少しだけ使うときに便利。残りは再び冷凍庫へ戻しましょう。

1パック全部使う場合はキッチンの天板やバットなどステンレスやアルミの上に置いておくと熱伝導がいいので10分ぐらいで解凍されます。時間がないときは電子レンジの冷凍解凍機能を使ってもいいですね。

お腹にやさしい♡モロトロかきたま汁♪

モロトロは、トロロのようにごはんにかけるほかに、温かい汁ものとの相性もバツグン。冷凍モロトロさえあれば栄養満点の汁ものが時短で作れます。

お鍋に水と顆粒の和風だしを入れて沸かし、凍ったままのモロトロを投入。再び沸騰したら中火にして醤油を少々加えて風味づけ。溶いた卵を入れたらフタをして火を止めます。こうすると余熱で卵がふんわり仕上がります。

お味噌汁の具にしてもいいし、コンソメや中華だしなど和洋中なんでも合うのでメニューを考えるのも楽しい。ごはんを入れて雑炊にしたり、うどんやそうめんを入れると簡単なお昼ごはんにちょうどいいですね。

猛暑で食欲がないときでもネバネバとろとろの「モロトロ」なら食べやすく、栄養補給もバッチリ！カラダにやさしいごはんでどうぞご自愛くださいませ♡

文・写真／近藤　※暮らしニスタの人気記事を再編集して配信しています。