「なんでこんなに人気？」アーモンドミルクの発表会に行ったら→理由が全部わかった！美容にも健康にも優秀でした。
更新日：2026.04.28
先日、アーモンドミルク研究会が開催する「春夏の3大お悩みケアアーモンドミルクメニュー発表会」に参加してきました。
アーモンドミルクって最近よく見かけるけど、実際どうなの？と思っていたのですが、参加してみたら「これは人気になるのわかる！」と納得しまくりの内容でした…。
今回はアーモンドミルクの魅力とともに、アーモンドミルク研究会と管理栄養士の柴田真希先生が考案された注目のレシピを、実食レポートを交えてたっぷりご紹介します。
いまさら聞けない“アーモンドミルク”の正体！
まずは基本から押さえておきましょう。アーモンドミルクとは、水に浸したアーモンドをミキサーで細かく砕き、漉したもの。乳白色でまるで牛乳のようですが、原料はアーモンドと水だけの植物性飲料です。
「アーモンドの入った牛乳？」と思いがちですが、乳製品はいっさい入っていません。だからこそ、ビーガン対応やグルテンフリーといった食の多様化とも相性がよく、幅広い人に受け入れられているんです。
市販品の場合は、アーモンドをペースト状にしてから製品化するものや、すり潰して水を加えてそのまま製品化するものなど、メーカーによって製法もさまざまなのだそう。
美容も腸活もこれ1本！？人気の理由は想像以上の栄養価の高さにアリ
発表会では、管理栄養士の柴田真希先生にアーモンドミルクの魅力について詳しくお話を伺いました。
実はアーモンドは栄養価の高い食べ物で、ビタミンEはゴマの約300倍、食物繊維はレタスの約9.2倍と、身近な食材と比べても栄養密度が圧倒的なんです。
ビタミンEは肌や体の若々しさをサポートし、食物繊維は毎日のスッキリを助けてくれます。さらに、オレイン酸やマグネシウムといった体のめぐりを整える成分も豊富。
低カロリー・低糖質でコレステロールゼロなのも、毎日続けやすいポイントです。
また、アーモンドを液体にすることで硬い細胞壁が壊れ、粒のまま食べるよりも栄養の吸収率が高まるといわれています。まさに効率よくキレイと元気を取り入れられる形がアーモンドミルクなんですね。
ちなみに、アーモンドミルクの市場規模は拡大を続けており、2025年には過去最高を更新するほど支持が高まっているとのこと！
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