『万能ねぎ』そのまま冷凍するの待って！パラパラのまま保存するための正解を検証してみた。

何もせずに冷凍した万能ねぎと比較！

実際、パラパラ度にどのくらい差があるのか試してみました！片方はキッチンペーパーをのせてフタを下にして冷凍、もう片方はキッチンペーパーを入れずにそのまま冷凍。

何もせずに冷凍した万能ねぎは、一部がガチッと固まって塊になっていました。底の方がとくに固まっていて、スプーンでガリガリやらないと取れません。

一方、キッチンペーパーを入れて冷凍した方はパラパラです！よく見ると2～3粒くっついているものがあるくらいで、大きな塊はありませんでした。

フタを下にして凍らせているので、底のくっつきもありません♪

しっかり水分を落として冷凍すれば、もっとパラパラになる？

キッチンペーパーで万能ねぎをパラパラに冷凍する裏ワザは大成功！

ですが、水分が少ないほどパラッと仕上がるのなら、冷凍する前にしっかり水を落とした方がいいのでは？という気もします。

そこで、キッチンペーパーをのせてフタを下にしたまま2時間ほど冷蔵、そのあとに冷凍庫で一晩凍らせる方法を試してみました。

冷凍庫に移すタイミングで、水を吸ったキッチンペーパーを取り除きます。

結果がこちら。今回試した中では最もパラパラ！

粒同士がくっつくこともなく、霜も一番少ないです。

キッチンペーパーごと凍らせると水分でフタの裏にくっついてしまうのですが、この方法なら凍らせる前に取り除けるので、その点でもちょっぴりラクチン。

とはいえ味噌汁などに入れて使う分には大差ないので、どのくらいパラパラ感を求めるかによって使い分ければよいように思います。

以上、万能ねぎをパラパラに冷凍する方法を試してみました。キッチンペーパーを1枚入れるだけで、万能ねぎがガチガチに固まるのを防ぐことができます。万能ねぎを買ったらぜひお試しください♡

文・写真／米田モック、暮らしニスタ編集部　※記事を再編集して配信しています。