コラム
えのきは"線"で切っちゃダメーー！知らないと損する【きのこの正しい切り方】
更新日：2026.01.01
2.エリンギ
独特の食感が楽しめるエリンギは、しっかりとした噛みごたえから「白あわび茸」とも呼ばれていて、節約食材として人気のきのこです。
根元にある線も、実は切る必要なし。
スーパーに並ぶエリンギは石づきがほとんどついていないので、硬い部分があればそこだけそぎ落とせばOKです。無駄なく丸ごと食べられる優秀なきのこです。
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