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コラム

えのきは"線"で切っちゃダメーー!知らないと損する【きのこの正しい切り方】

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えのきは"線"で切っちゃダメーー!知らないと損する【きのこの正しい切り方】

3.しめじ

使い勝手のいいしめじは、家庭でストックしている方も多いのでは?

石づき付きのしめじは、ついまとめてバッサリ切りがち。でも、それでは食べられる部分まで捨ててしまいます。

ポイントは 石づきの境目を観察すること。半分に割ってみると、

内側が山型に盛り上がっています。

その高さに沿って包丁を入れると、無駄なくカットできます。

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