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コラム

えのきは"線"で切っちゃダメーー!知らないと損する【きのこの正しい切り方】

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えのきは"線"で切っちゃダメーー!知らないと損する【きのこの正しい切り方】

2.エリンギ

独特の食感が楽しめるエリンギは、しっかりとした噛みごたえから「白あわび茸」とも呼ばれていて、節約食材として人気のきのこです。

根元にある線も、実は切る必要なし。

スーパーに並ぶエリンギは石づきがほとんどついていないので、硬い部分があればそこだけそぎ落とせばOKです。無駄なく丸ごと食べられる優秀なきのこです。

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