【プロも本気惚れ】フッ素加工なしで“こびりつかない”コレールの「新型フライパン」に大注目！ミシュランシェフが絶賛する実力とは？

世界初の欠け・破損に耐性があるガラス製食器ブランドとして知られる『コレール』から、2024年に初のフライパンシリーズが登場。発売から約1年で国内累計販売数15万枚を突破するなど、今キッチンツール業界でも大きな注目を集めています。

今回は、ブランドアンバサダーに就任したミシュラン獲得シェフ・澤田州平氏が登壇する記念イベントにお邪魔し、「フッ素加工なしでこびりつかない」という注目のフライパンの実力を体感してきました。

フッ素不使用なのに、こびりつきにくい。「DuraNanoテクノロジー」とは？

近年、フッ素加工に使われるPFAS（ピーファス）は「永遠化学物質」とも呼ばれ、特に環境への影響が懸念され始めています。欧米では使用制限も強化されており、今後日本国内でのフライパンはどうなるのか、消費者としても気になるところ。

そんな中、コレールが打ち出したのが「DuraNanoテクノロジー」加工を使用したフライパン。「DuraNanoテクノロジー」とは、フッ素を使わず、フライパンの内面に超高温レーザーでチタン・ジルコニウム・セラミック粉末を融合させ、目に見えない凹凸を作る技術です。

この凹凸が食材との接触面積を減らし、「フッ素加工のようなこびりつきにくさ」と「鉄のような強さ」を両立。PFASフリー、シリコーンオイルフリーに加え、フッ素加工の弱点だった「強火NG」「金属製ツールNG」といった不満も解消しました！

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