「長ネギ」を買ったらすぐやること！青い部分も余すことなく大活躍しますよ♪

【ステップ②】小口切りは“即席みそ汁”に！

お椀に味噌、乾燥ワカメ、顆粒だし（もしくは、かつお節）、冷凍ネギを入れて、お湯を注ぐだけ。インスタントよりも本格的で、すぐできておすすめです！

冷凍ネギはシャキッと感も残りつつ、辛みが和らぎ、やさしい甘さに。豆腐やそうめんの薬味にもおすすめですよ♪

小口切りにしておくと、少量ずつ使えるので消費もスムーズ。ネギの「使い切れない問題」も解決です。

【ステップ③】青い部分は臭み消しや炒め物に！

青い部分は「捨てちゃう派」も多いですが、じつはめちゃくちゃ使えます！

1.鶏むね肉をレンチンで蒸すときの臭み消しに
2.切って炒め物に入れれば彩り＆風味アップ

冷凍しておくことで火の通りも早く、やわらかく仕上がるのも嬉しいポイント。料理をしていて緑の野菜があったらいいな…というときに重宝しますよ♪

アイデア／おおもりメシ子さん　まとめ／暮らしニスタ編集部　※記事を再編集して配信しています。