レンジも重石も不要！あっという間に【豆腐の水切り】ができる方法って！？「すぐ試したい♡」

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出来上がりはこんな感じ♪

容器から豆腐を取り出し、キッチンペーパーを外してみると…、水気がかなりなくなった豆腐が出てきました。

少しヒビが入っているところもありますが、ほぼ型崩れすることなく、容器の形のまま水切りできていますね☆

このレベルの水切りがたった2分でできたとは驚きです。かなりの時短に成功しました！

断面を見ても、しっかり水切りされているのがわかります。水切りしたものを少し食べてみると、絹ごし豆腐と木綿豆腐の間のような食感で、味自体もいつもの絹ごし豆腐に比べると濃く感じました。

ちなみに今回はこの工程を1回で終了しましたが、もう一度新しいキッチンペーパーで包み、同じ作業を繰り返すと、より濃厚な豆腐になりますよ。

この方法なら2～3分でしっかり水切りができるうえ、洗い物も少ないのが嬉しい♪

今回は、片栗粉をまぶしてフライパンで焼き、照り焼きにしてみました。そのほか、水切りしたものを7mm厚さくらいに切ってカプレーゼのモツァレラ代わりにするのもおすすめです。

作りたい料理に合わせて水切り加減を調整してみてくださいね。

取材・文／JUNKO　※暮らしニスタの記事を再編集して配信しています。