ドレッシング戦国時代！人気ハンバーグ店のドレッシングを再現したら、びっくりな結末に！！

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マヨネーズの立体感キープを目指して、片栗粉をプラス

マヨネーズにしょう油などを混ぜると、立体感がなくなるのが困りものでした。そこで、混ぜる前に片栗粉でとろみをつけてみましたよ。

公式の商品情報で「りんご酢を加えて…」とあったので、りんご酢も用意。りんご酢、かたくり粉各少量を混ぜて溶き、電子レンジ600Ｗで8秒ほど加熱。とろみをしっかりつけてから、しょう油、マヨネーズとま～ぜまぜ。

これで出来上がり。サラダにのせると、野菜の上にこんもり留まって、ミニトマトも座れましたー！

少しさっぱり味だったので、練乳も仕上げに追加。わが家のマヨでは、これで味も95％再現できたと自負。電子レンジを使うのはちょっと面倒ですが、よかったら試してみてくだいね。

いざ、実食！ハンバーグデッシュにしたら“びっくり”な反応が

できたドレッシングを意気揚々と、息子2人の夕食に出してみました。お店の「ハンバーグデッシュ」をイメージしてシャキシャキの大根、にんじん、レタスの千切りサラダ、ハンバーグ、白ご飯をワンプレートに。

食卓へ並べた途端、息子たちは「ハンバーグ！」と歓喜。しかし、お肉好きな次男はハンバーグに夢中になるあまり、ドレッシングの感想を聞くと「さっぱりしてる」とあっさり。がんばった母の苦労が…（泣）。

トマト嫌いの長男は「ドレッシングのおかげで、トマトの味が和らいだ」とトマトも食べてくれました♪ありがとう～。

このように、家族の反応はびっくりするほど薄いこともありえます（笑）。あくまでも、ドレッシングは脇役ですもんね…。

それでも、あの「座布団」風のビジュアルはやっぱり好き。これからもめげずに作ってみたいと思います～。

写真・文／北浦芙三子