マツコ衝撃！まさかの茹で時間10秒？！ブロッコリーのプロが伝授するおいしい茹で方って？

もっと見る⇒⇒「流しちゃダメなの！？」「知らなかった…！」 実はシンクを傷めている【NG行動】

マツコが“絶妙な歯ごたえ”と驚いたブロッコリーの茹で方は？

番組ではブロッコリー農家さんが茹で方を伝授し、マツコが「絶妙な歯ごたえ」と称賛。

ブロッコリーは品種が100種類以上あり、大きく分けると「おはよう」などの”柔らかめ”と「グランドーム」などの”硬め”の2タイプ。このタイプ別に茹で方を変えるとよい、とのこと。

そこで、産地の異なる2種類のブロッコリーを並べてみました。う～ん…。触っても、柔らかめor硬めタイプがわからない（汗）。

硬めタイプのグランドームは、通常のブロッコリーより明らかにひとまわり大きいようなので、今回の2個は、どちらも柔らかめタイプかも。今の時期は、柔らかめの品種が出回ることが多いそうです。

とにかく、まずは洗って小房に分けます。

ブロッコリー農家さんおすすめの茹で方は、ここからがタイプ別になりますよ♪2つの方法でどんな違いがでるのか、試してみます！

【ブロッコリーのタイプ別茹で方】

・硬めタイプ→「茹で2分10秒」。塩大さじ1を加えた熱湯で茹でる。

・柔らかめタイプ→「蒸しの2分30秒」。フライパンに水100ccと塩ひとつまみ入れて蓋をして蒸す。

2種類のブロッコリーをそれぞれ半分に分けて、タイプ別の茹で方をやってみました。「茹での2分10秒」は2種類のブロッコリーとも、パリッと感が楽しめて、わが家では「甘い」と好評。

「蒸しの2分30秒」はブロッコリーの「ホクホク食感と甘さ」が出る茹で方だそうです。

わが家では、小さめに切った房がまさに「ホクホク食感」になりましたよ。これは知らなかったブロッコリーのおいしさ！大き目の房はちょっとまだ固めな印象でした。

ソースなどの味も「こっち（蒸しの2分30秒）のほうがよく染みてる」とマツコは気に入っていました。和え物にする時にも、このやり方はよさそうですね♪

ブロッコリーの茹で方って、意外に奥が深いのですね。今まで何となく茹でていたので、「茹での2分10秒」と「蒸しの2分30秒」で食感に違いが出るのがわかってよかったです。

• むしろ逆効果だったー！油をこぼしても拭いちゃダメ！！ウソのようにキレイになるお掃除ワザって？
• エリンギのトレーがまさかのジャストフィット！うちでは収納に大活躍しています♪
• おうちに眠っているマグカップ、こう使えば生き返る！意外な活用術6つ

編集部ピックアップ

とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】

待ちに待った「給料日」！意気揚々とATMに行くと、まさかの出来事が…！？【お金ビギナーの貯蓄マンガ】

ベスト体重から22kg増！産後太りが止まらない48歳。もう無理なのかな…【アラフィフ母さんが7kg痩せた！奇跡の仕組みダイエット#1】

【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック

【最新版】シウマの〈ナインナンバー占い〉数字の意味を一覧でチェック！

PRいま注目の〈赤ちゃん腸活〉に「ママ＆キッズ ベビーオリゴ®」が選ばれる理由とは？

< 前の記事

焼きそばの粉末ソース、余ってない？ いつもの料理がズルいほど簡単にスパイシー＆うまうま！もはや万能調味料の域♡

次の記事 >

もう割れない！ムラにならない！ハンバーグの焼き方は「冷たいまま」が正解です♪

家事コツ研究室

「ワオ！」と驚く家事のコツをどんどん発掘。役立つアイデアをまとめました！

この連載を読む