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常温の水で炊かないで!〈正しいお米の炊き方〉研ぎ方にもコツがありますよ!

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常温の水で炊かないで!〈正しいお米の炊き方〉研ぎ方にもコツがありますよ!

お米を炊くときのお水、常温?それとも冷水?今までの炊き方では、せっかくのお米の美味しさを損なってしまっていたかも…!今回は、お米の吸水性に着目した「美味しい炊飯のコツ」を紹介します。

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暮らしニスタのくらしのマーケットさんが教えてくれたアイデアです。

1.ミネラルウォーターでお米を洗う

最初に水道水でお米を洗うのはNG。なぜなら、お米は最初に入れる水分を吸収するから。水道水を吸収したお米には、水道のカルキなど独特な臭いが移ってしまいます。

2.水道水を注いだらすぐに捨てる

すぐに水道水を捨てないと、水道水を吸水してしまいます。水道水に含まれるカルキなどの臭いが移ってしまいます!

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