【夜の金沢名店4選！】ホテルスタッフに聞く〈本当においしい金沢グルメ〉。金沢おでんからクラフトビールまで！

DUB（新天地）

「昭和らしい風情が残る新天地商店街にはさまざまな飲食店が軒を連ねていて、どの店もレベルが高い！と評判です。その新天地にあるDUB（ドゥブ）は、全国的にも珍しいチェコ料理レストラン。

シェフはかつてチェコなど3ヵ国の在外公館で公邸料理人を務めたという実力派です。

チェコ料理といえば肉とビール。ソーセージの酢漬けや牛肉の煮込み料理が絶品です。初めて訪れるなら、少しずついろいろな料理を楽しめる、おまかせコース（軽く食べられるチェコ料理）を選べば間違いなし！

チェコ産のビール、ピルスナー・ウルケルを生でいただけるのもレアですよ」

クラフトビール Futa’s（里見町）

「金沢21世紀美術館にも程近い里見町には、気軽に立ち寄れるクラフトビールのお店あり。タップ数はなんと6個も！週替わりで全国選りすぐりのフレーバーを楽しめます。

フードは店主が作りたいものを作るというスタンスで、常連さんが多め。

店主のお父さんが九谷焼作家ということもあり、九谷焼の器を愛でながらおいしいビールをいただけるところもお気に入り！」

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今回教えてもらった4店舗はずべてお墨付き店！グルメの街をぜひ堪能してみてくださいね。

取材・文／佐藤望美　写真提供／OMO5金沢片町 by 星野リゾート OMOレンジャー