・鶏肉全体をフォークで刺し、塩をすり込んでおく。
作り方
1．鍋に500mlの水を入れて火にかけ、沸騰したらAと鶏肉を入れて1分ゆでる。
2．火を止めて蓋をしたら、20分余熱で火を通し、ゆで汁につけたまま冷ます。
3．鶏肉を食べやすく薄切りにしたらポリ袋に入れ、浅漬けの素とゆで汁お玉1杯分を加えて密封し、やさしくもみこんで3時間以上漬け込む。
4．サラダと盛り付け、ブラックペッパーをかけてできあがり。
浅漬けの素とゆで汁に漬け込むことで、味がしっかりしみこみます。
しっとりジューシーな食感も逃しません。
まだまだ暑い時期。疲れた体に、低カロリーで高たんぱくな鶏むね肉を取り入れましょう。
鶏むね肉300～350gであれば、ゆで時間1分、余熱時間20分でできあがりますが、気温や鶏肉の厚さによって、ゆで時間などが変わる場合があります。
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