コラム
冷めてもシワシワにならない！！「最強とうもろこし」のゆで方。光熱費も節約♪
更新日：2023.07.13
甘くジューシー、「とうもろこし」の季節がやってきましたね♪旬のとうもろこしですが、冷めるとシワシワになってしまった…なんてことありませんか？
もっと見る⇒⇒とうもろこしを手に入れたら、最初に入れるのは冷蔵庫じゃありません！！甘さを保つひと手間とは？
今回は、まんまるらあてさんの「シワシワにならないゆで方」をご紹介！シワシワにならないだけでなく、光熱費も節約！値上げの夏にもうれしい情報、ぜひ参考にしてみてくださいね。
シワシワにならない！プリップリで甘い！「とうもろこし」のゆで方
シワシワにならない！プリップリで甘い！しかも光熱費も節約！なのゆで方をご紹介します。
ポイントは5つ！
・皮を剥くのは、ゆでる直前
・極力少ない水で蒸しゆでる
・お鍋に入るサイズにするとき、切らないで【折る】
・お湯を捨てて、余熱で火を入れる
・人肌以下に冷めるまで、蓋をしたまま冷ます
ちょっとしたことの積み重ねが美味しく仕上げてくれますよ～！
まずはお湯を沸かす
手のひらサイズのお鍋を使います。
水200ccに塩ひとつまみを入れて蓋をして、強めの中火にかける。
とうもろこしの皮を剥いて半分に折る
とうもろこしの皮を剥いた瞬間から、実から水分が蒸発します。プリプリに仕上げたかったらスーパーで皮を剥いて帰らないでね～。
お鍋に入らない長さなので、手でパキっと半分に折る。
まな板と包丁を出すのが面倒くさいからじゃないですよ～（笑）。包丁で切っちゃうと切り口の出来る粒が出てくるでしょ？そこから甘みが逃げてスカスカになってしまうから、一粒残らず断面を作らないために手で折ります。
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