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料理レシピ

【アーヤと魔女】黒猫トーマスの豆乳クラムチャウダー

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mmmama
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【アーヤと魔女】黒猫トーマスの豆乳クラムチャウダー

【ジブリ】アーヤと魔女のレシピ本にのっているクラムチャウダー☆
ニンジンをネコの形にして入れて、黒猫トーマスのクラムチャウダーに☆
うちでは、牛乳を常飲しないので豆乳に変えて作りましたが、豆乳だからなのか、レシピ通りに作るとどろどろになりました(^_^;)豆乳と豆乳生クリームを倍の量に変更しました。

牛乳が飲めない方や豆乳で作りたい人に参考になれば嬉しいです☆

材料 (4~6人分)

  • 活あさり:250g
  • :1/2カップ
  • ベーコン:4枚
  • セロリ:1/2本
  • じゃがいも:1個(150g)
  • ニンジン:1本(140g)
  • 玉ねぎ:1/2個
  • にんにくすりおろし(チューブ):だいたい大さじ1
  • 豆乳:2カップ
  • 豆乳生クリーム:1カップ
  • ブイヨン:2個
  • ローリエ:2枚
  • 薄力粉:大さじ1
  • バター:30g
  • オリーブオイル:大さじ1
  • パセリ(みじん切りに):適量
  • パプリカ:1/2個
  • 岩塩:適量
  • こしょう:適量

【こんな風に作りました】

【こんな風に作りました】

あさりの砂抜きをして、よく洗い鍋にいれます。
開いているものは、入れません。
あさりを水につけ、岩塩をふり入れるとあさりの貝が閉じていくのを見て、娘が『くっついちゃったね~』と不思議そうに見ていましたが、『面白いね~もう1回やって~』と言われて出来ないので困りました(^_^;)またやろうね~♪

→水1/2カップを入れて蓋をして沸騰したら弱火にして蒸し煮にし、あさりが開いたらとりだします。煮すぎると身がかたくなるので注意☆
煮汁は捨てません!!

→ニンジンの皮をむき、人数分5ミリ厚の輪切りにして、型抜きします。
うちにはネコの型がないので、熊の型で抜いて、耳を三角にカットしました。
型抜きして余ったところや残りのニンジンは1㎝角くらいにカットする。

→ベーコン、セロリ、じゃがいもを1㎝角にし、玉ねぎをみじん切りにする。

→鍋にオリーブオイルを入れて、すりおろしにんにくを弱火で炒めて香りが立ったら、みじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒めます。

→1㎝角に切ったベーコン、セロリ、じゃがいも、ニンジンを入れて炒めます。

→あさりの煮汁をこして入れます。

→ローリエ、コンソメをいれて、蓋をして弱火で、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
柔らかくなったら、ネコ形のニンジンをとりだします。

→煮たら豆乳を入れて温めます。沸騰させないように注意。ふたはしません。

→煮てる間に、耐熱の器にバターを入れてレンジで温めて溶かし、小麦粉を入れてまぜてから、なべにいれ混ぜ合わせます。弱火で、鍋底が焦げないように。

→生クリームを入れて温めたら、あさりをいれて、塩こしょうで味を整え、パセリのみじん切り、星形のパプリカとネコ形のニンジンを飾ったら完成!

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mmmama
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2020.11本格的に投稿始めました。 見てくださった方々、1年間ありがとうございました( ꈍᴗꈍ)
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