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料理レシピ

【アーヤと魔女】冷凍MVでとろとろシェパーズパイ

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mmmama
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【アーヤと魔女】冷凍MVでとろとろシェパーズパイ

【ジブリ】アーヤと魔女にでてくるイギリスを代表する料理のひとつ『シェパーズパイ』。
レシピ本では、オーブン220度で15分焼くのだけれど、家族みんな帰りがバラバラで、そろって食事はなかなか出来ないので、毎回予熱して15分焼くのは大変。なのでトースターで焼くことにしました。焦げ目を素早くつけるため『コレステロール95%カットのヘルシーシュレッド』(チーズ)をかけてトースターで焼くことに☆
また、パプリカで作るレシピでしたが、映画のシーンの写真を見るとニンジン、グリーンピース、玉ねぎが入っているミートソースみたいだったので、初心者の方やお忙しい方の味方『冷凍のミックスベジタブル』を使ってつくるシェパーズパイにしました。
とろとろのマッシュポテトがとても好きなので、また作りたいと思います。
次はみんなが一緒に食べられる時にチーズなしをオーブンで焼いて食べてみたいです☆

じゃがいもが大きかったのか、ゆでたじゃがいもじゃなかったからか…少し固めだったので豆乳(牛乳)を追加して、なめらかさを調整しました。
カットトマト缶の量も調整しました。

娘(もうすぐ3歳)がまた、お手伝いしてくれました( 〃▽〃)
以前、恐竜のポテトを作った時にも、同じようにじゃがいもをなめらかにしてくれました。まだ全部お手伝いはさせられないけれど、楽しんで少しまかせることができるレシピは嬉しいです☆

材料 (3~4人分)

  • 【ミートソース】
  • 合い挽き肉:200g
  • 玉ねぎ:1/2個
  • 冷凍ミックスベジタブル:70g
  • カットトマト缶:1/2(200g)
  • A)カレー粉:小さじ1
  • A)薄力粉:大さじ1
  • A)岩塩:小さじ1/2
  • A)こしょう:少々
  • B)ウスターソース:大さじ1
  • B)きび糖:小さじ1/2
  • オリーブオイル:大さじ1
  • 【マッシュポテト】
  • ふかしたじゃがいも:3個(450g)
  • バター:30g
  • 豆乳:120~180ml
  • 粉チーズ:大さじ2
  • 岩塩:少々
  • こしょう:少々
  • シュレッドチーズ:適量

【こんな感じで作りました】

【こんな感じで作りました】

ふかしたじゃがいもが冷蔵庫にあったので、皮をむいてレンジで温めてからつかいました。
娘が皮を上手にむいてくれて助かりました。できたものは確認してからレンジで温めました。(写真①参照)

→温めたじゃがいもをボウルに入れて、マッシャーで一緒に潰します。(写真②参照)
娘『ママーぜんぜんうごかない(潰れない)。いっしょにやって~』
小さい子には難しいみたいでした。

→厚いポリ袋に入れて、滑らかになるまでモミモミします。(写真③参照)
『ママーおもしろい♪ぐにゃぐにゃしてる(笑)おいしくなーれ、おいしくなーれ』と楽しそうな娘( 〃▽〃)
その間にミートソースをつくりました。


じゃがいもの皮をむいてもらっている間に、
玉ねぎをみじん切りにし、材料を軽量しました。

→じゃがいもを滑らかにしてもらっているする間に、
フライパンにオリーブオイル、みじん切りにした玉ねぎをいれ、透き通るくらいまで炒めます。

→冷凍のミックスベジタブルを入れて炒め、ひきにくを入れてパラパラになるように混ぜながら炒めます。

→Aの調味料を入れてさらに混ぜながら炒めます。

→トマト缶のトマト、Bの調味料をいれて5分くらい煮詰めます。

→煮詰めている間に、マッシュポテトを作りました。
別の鍋にバターを入れて火にかけて、溶かします。豆乳120ml、粉チーズ、滑らかにしたじゃがいもを入れてまぜます。かたい感じがしたので豆乳を追加してやわらかさを調整しました。

→岩塩、こしょうを入れて味をととのえ、ポコっとするくらい温めたら、火を消します。

→耐熱の器にミートソースを入れ、マッシュポテトを重ねて入れたら、シュレッドチーズをかけて、トースターで焦げ目ができるくらい3分くらい焼いたら完成!
うちでは、コレステロール95%カットのシュレッドチーズを使っています。しつこくなくて、お気に入り☆

【完成!】

【完成!】

うちは家族が多いので書いたレシピの倍の量で作っています。
レシピの分量だと大きい器ひとつ分くらいです。

娘は、みんなに美味しかったよと言われて、とても嬉しそうでした☆
『ママーまた料理一緒にしようねっ!いっぱいつくろー』とはりきっています(笑)

コツ・ポイント

グラタン皿で分けて作っても良さそうです☆

生協に玉ねぎのみじん切りが入っているベジタブルミックスもあります。

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mmmama
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最近は、コロナ対策のため家にいることが多くなったので2020.11本格的に投稿始めました。宜しくお願い致します( 〃▽〃)
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