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七夕気分を味わいたくて~星に願いを込めて七夕弁当

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
七夕気分を味わいたくて~星に願いを込めて七夕弁当

7月7日 七夕ですね。
笹に、願い事を書いた短冊を飾ることはなくなってしまったけれど
七夕気分を味わいたくて
今日の夫弁当は 七夕バージョン、星がいっぱい天の川風です。
基本は 前に作った紫陽花弁当と同じ材料で
肉そぼろと 甘酢に漬けた星型かぶ。
星型かぶの黄色は、甘酢にターメリックを。
ピンクは すき間埋めおかずのピンクラデッシュの漬け汁です。

すし酢と酢 水を1対1対1で混ぜ合わせ
黄色くしたかったのでターメリックを少々加えます。

くりぬいた星型かぶを 漬け込みます。

ピンクは 今週のお弁当すき間埋めおかずの
ラデッシュの浅漬けの汁を使っています。
くりぬいた後のかぶは うす味に煮て夕飯に~
夫は かぶの煮物が 何で星型にくりぬかれているのか
不思議だったそうです(笑

肉そぼろは
【材料(2回分)】
鶏ひき肉・・・150g
チューブしょうが・・・5g
舞茸・・・40g
砂糖・・・小さじ2
みりん・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
【レシピ】
①鶏ひき肉に しょうが みじん切りの舞茸をフライパンに入れ
 ぽろぽろになるまで炒める
②砂糖 みりん 醤油を加え汁気がなくなるまで
 混ぜ合わせながら炒める
【ポイント】
★この分量で作って半量 今回のお弁当に使いました。

ちなみに今週のすき間埋めおかずはこの6品。
このうち ピリ辛こんにゃくと オクラのナムル 
ゴーヤのめんつゆ炒め えのきの明太子バター炒めを使いました。

それでは詰めていきます。
わっぱ弁当の真ん中に ご飯を詰めます。
十穀米です~

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すき間埋めおかずのオクラは ちくわに入れて立てて盛り付け 
ゴーヤのめんつゆ炒めを詰めました。

最後に 肉そぼろの上に 星型かぶをのせていきます。

金箔スプレーをふって、、キラキラッとさせてできあがりです。

コツ・ポイント

★かぶを使いましたが 大根やはんぺんでもOkです。

★甘辛い肉味噌に 甘酸っぱいかぶはお味のアクセントになります。

★甘酢漬けにしましたが、酸味が苦手な方は白だし漬けでもいいです。


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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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288Melonnn🍈さん
288Melonnn🍈さん

*yuko*(曽布川優子)さん
こんばんは!
ス、ス、酢テキすぎますよ~~~天の川なんて~(>_<)

*yuko*さんのお料理は見た目もすっごくオシャレで洗練されてますが
お味もガッツリいつもおいしそうです!
あまりに素敵なんでコメントしちゃいました♡

2020-07-08 23:40:06
*yuko*(曽布川優子)さん
*yuko*(曽布川優子)さん2020-07-09 09:19:15

288Melonnn🍈さん
わぁ~コメントありがとうございます♥
うれしいお言葉に感激です!
夫弁当って作り甲斐がない・・・と思っていましたが
最近は楽しんでいます♥

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七夕気分を味わいたくて~星に願いを込めて七夕弁当
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2020年07月07日

7月7日 七夕ですね。 笹に、願い事を書いた短冊を飾ることはなくなってしまったけれど 七夕気分を味わいた...
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