お弁当すき間埋めおかずと夫弁当５日間

めかじきのソテーがメインです。
すき間埋めからは　トウモロコシ　ひらひら人参
糸コンと舞茸　丸ごと赤ピーマン　スナップエンドウです。

この日　夫は　いつもの時間に出社。
お弁当も蓋がしまるものに・・・って当たり前ですが
家で食べるお弁当だと　ハミ弁も多いです。
冷凍保存しておいたレンコンの肉詰めと　エビの天ぷら
すき間埋めからは　トウモロコシ　丸ごと赤ピーマン
糸コンと舞茸　たたききゅうり　スナップエンドウです。

この日は焼き肉弁当。
家で食べるのでガツンとにんにくもきかせました。
半熟茹で卵・・・お弁当に欠かせない卵料理　今週は初めてです。
トウモロコシがあると　黄色が映えるので卵使わなかったです。
すき間埋めからは　丸ごとピーマン　トウモロコシ
ひらひら人参　スナップエンドウ　たたききゅうりでした。

木曜日は　唐揚げ弁当。
ガラムマサラをきかせた唐揚げは　冷めてもおいしいので
お弁当にもピッタリです。

おつまみにも最適！スパイシーでエスニックな唐揚げ

2020年6月24日

いつもの唐揚げを夏向きにアレンジしました。 カレーの仕上げにふるとコクが出ておいしくなると いわれているガラムマサラを使って　 スパイシーで　エスニックな唐揚げにしました。 ガラムマサラは、コリアンダーや　クミン　スターアニス　 カルダモンといったスパイスが配合されている　 インドのミックススパイスです。 インドでは　各家庭で独自の 我が家の味的な　ガラムマサラがあるとか・・・ このガラムマサラ　カレーだけではもったいない～ さわやかでスパイシーな香りが　唐揚げにもピッタリです。 カレーのために買ったけど、残っている～なんてことありませんか？ もしガラムマサラが棚に眠っていましたら ぜひぜひお試しください。

2020年6月24日

金曜日は　スープメインの　ワンプレートに～


おうちで食べるのにスープジャーじゃ味気ないので

お弁当に詰めずに　ワンプレート風にしました。
すき間埋めのおかず　ひらひら人参や　
スナップエンドウはツナと和えて
トウモロコシは外してブロッコリーと炒め、たたききゅうりと
パプリカと鯖缶のマリネ

焼くからおいしい～パプリカと鯖缶ペーストのマリネ

2020年6月15日

我が家のパーティーの定番メニューの一つ パプリカとツナのマリネを、ツナ缶ではなく鯖缶でアレンジしました。 もちろんツナ缶でもおいしくできます。 オイル漬けにするので保存が可能です。 パプリカというと生で食べることも多いのですが、 グリルして　薄皮をむいたパプリカは食感もなめらかで 甘みも増します。 そんなパプリカに　鯖缶のペーストをくるんでいます。 そのままおつまみとしてのほか、パンにのせたりはさんだり サラダに添えてもおいしいです。 漬け込んだオイルごと使うのがポイントです。 ちょっと手間はかかりますが、やみつきになるおいしさです。 いつもと違ったパプリカの食感とおいしさを味わってみてください。

2020年6月15日