骨まで愛して♥夫子供に全力で食べさせたい♥鰯と豆腐のハンバーグ【*ヘルシー *注目食材】10分

鰯の下ごしらえについて

※1いわしは大ぶりのものなら2尾、小ぶりのものなら4尾使用して下さい。

こぶりのものなら、手開きで。
大ぶりのものなら、包丁で3枚おろしに。
（小骨は身と一緒にたたいて細かくして食べちゃいます）

☆面倒&苦手&出来ない方も大丈夫！お魚屋さんで、3枚おろしか手開きに処理してもらったのを買ってくればOKです！

今日の写真のものも、すぐに使うので魚屋さんでさばいてもらい買ってきました。

豆腐の下ごしらえ：しっかり水切りがポイント！

耐熱ボウルにクッキングタオルを２重にして敷き、手で崩しながら豆腐を入れ、クッキングタオルを２重にして被せ、
600wの電子レンジで３分加熱したら取り出す。

☆へらなどで上からぎゅぎゅぎゅーと押しつけ水分をクッキングタオルで吸い取り、クッキングタオルを取り出り出す。

更に２重にしたクッキングタオルを上に被せ、
☆を3回繰り返し、しっかりと水分をからからにする。

※この後、ドレッシングで水分が入るので、しっかりとおから状に水分を吸い取ります。

作り方

1：いわしと大葉を包丁で細かく刻む（たたく）。

2：下ごしらえが終わった豆腐のボウルに1と他の材料を入れ良く混ぜ合わせる。

3：フライパンを熱し、6～8等分に手のひらでに円形に整えながら入れ、中火の弱で両面をきつね色にこんがりと焼く。
※ドレッシングに油分が含まれているので油はひかなくてOKですが、こびりつくフライパンなら少量の油を塗って熱して下さい。

今日のコツ

フライパンに入れたら、片面がしっかりこんがりと色づくまで触らなーい！
きっちりこんがりと焼けたらひっくり返すのが、ぼろぼろにならないコツです♪

しょうがを入れると青魚特有の臭みが爽やかに消し去れます。
大葉も入れると更に風味がよくなります。

下ごしらえで豆腐を電子レンジにかけている3分間の間に1の工程を仕込むとスムーズです♪

片栗粉で旨味を中にぎゅっと閉じ込め、もっちりとした食感に仕上げます。

完成♪

付合せにはクレソンとミニトマトで彩を。

ピエトロドレッシングの玉ねぎの甘味・旨味と爽やかな酸味に、お醤油のコクでしっかりと味をつけているので、何もつけずにこのまま美味しく食べられます。

完成した味のドレッシングを使えば、味付けの配合に迷うことがありません。
味付けに困ったら、ドレッシング！これも毎日の料理の便利調味料になるって、頭の隅に覚えておくといいですよー♪

油分がじゅわっと出てきて、ドレッシングの旨味がまじった油分で焼けるので、油もほぼ不要です♪

☆本日のドレッシング使用量＝45ml
☆残り＝30ml　！！！　あと一回かなぁ～～～？

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材料3つ♥香りまでたまらない♥やみつき そら豆【*超簡単 *フライパン *野菜のおつまみ】3分以内

2018年4月17日

つまむ指まで食べたくなっちゃう。　野菜のおつまみ　兼　野菜のおやつ　ちょびつま とっ！突然ですが、ふっと閃き ☆自主企画☆ドレッシングまるっと1本お料理で使い切ってみよう！　やってみまーす。 何かと、ドレッシングって使い切る前に賞味期限迎えちゃうよねー。とか、 使い切れずに冷蔵庫に鎮座してるわー。というお声を小耳に挟みます。 ならば！ サラダだけじゃなくって、お料理の調味料として美味しく利用して、気が付いたら使い切れちゃった♪ という、余らせて捨てない達成感を味わえる、レシピを考えられたらなぁ。と。。。♪ 私、お酒（スピリタス）の瓶を1瓶（ラムとかジンとかウォッカとか焼酎とか）買って持て余している人へ、まるっと1本使い切る、簡単おうちカクテル　というのをブログで発信していた事があるのですが、ドレッシングでも挑戦してみます！ 1日目は「野菜のおつまみ　兼　おやつ」　旬の野菜「そら豆」を美味しくしちゃいます。 ********** ★ピエトロドレッシング DE挑戦中！★ 味：和風しょうゆ 内容量：280ml　 特徴：コレステロールゼロ 塩分量：大さじ1杯＝0.8g 国産玉ねぎがたっぷり 九州の甘口特注しょうゆを数種類ブレンド ブラックオリーブとレッドピメント入り **********

2018年4月17日

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溢れる肉汁♥失敗なし♥しいたけ肉詰【*超簡単 *トースター *お弁当】3分

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2018年4月18日

３日目：豚肉×チーズ×野菜のおかずレシピはこち

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2018年4月19日

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2018年4月19日

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2018年4月20日

5日目：鉄分＆カルシウム旬食材×主食のレシピはこちら

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2018年4月23日

☆自主企画☆ドレッシングまるっと1本、お料理で美味しく・簡単・使い切ってみよう！レシピです♪ 5日目は、和風しょうゆドレッシングで、ほんのり爽やか酸味と、冷めてもしっとり美味しい効果・ピンクと黒のコントラストがキュート。 旬の食材「桜えび」と「ひじき」を使って、鉄分やカルシウム、食物繊維を美味しく摂りながら、 美味しく春のご飯を楽しみましょう。 #おむすび　#おにぎり ********** ★ピエトロドレッシング DE挑戦中！★ 味：和風しょうゆ 内容量：280ml　 特徴：コレステロールゼロ 塩分量：大さじ1杯＝0.8g 国産玉ねぎがたっぷり 九州の甘口特注しょうゆを数種類ブレンド ブラックオリーブとレッドピメント入り **********

2018年4月23日

6日目：鶏むね肉で豪快なランチハンバーガーのレシピはこちら

しっとり鶏むね肉♥火を使わない♥チキンバーガー【*節約 *トースター】10分

2018年4月24日

☆自主企画☆ドレッシングまるっと1本、お料理で美味しく・簡単・使い切ってみよう！レシピです♪ 6日目は、金魚お得意の「トースターでほっとけ焼き」で、手間をかけずにパパッと！ どこかのハンバーガー屋さんのような、ボリューミーで食欲そそる照り焼きチキンバーガーだって いとも簡単に作ってしまおうという魂胆です♪ お財布にばんざーい！な鶏むね肉だって、ドレッシングを揉み込みパパッと焼けば、じゅわっとジューシー♪ とろ～り卵も、マグカップ＆電子レンジで１分なんちゃってポーチドエッグの作り方で、ちょっ早♪ 本日の旬食材は「新たまねぎ」焼くとさらに甘味が増してとろっと美味しかったですよーっ♪ ********** ★ピエトロドレッシング DE挑戦中！★ 味：和風しょうゆ 内容量：280ml　 特徴：コレステロールゼロ 塩分量：大さじ1杯＝0.8g 国産玉ねぎがたっぷり 九州の甘口特注しょうゆを数種類ブレンド ブラックオリーブとレッドピメント入り **********

2018年4月24日

ドレッシング＝万能調味料デビューに♪

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