お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

骨まで愛して♥夫子供に全力で食べさせたい♥鰯と豆腐のハンバーグ【*ヘルシー *注目食材】10分

  • ブログで紹介
青山金魚
青山金魚さん
即決!選ばレシピ「暮らしニスタ第1号」として主婦の友社より出版...もっと見る
骨まで愛して♥夫子供に全力で食べさせたい♥鰯と豆腐のハンバーグ【*ヘルシー *注目食材】10分

☆自主企画☆ドレッシングまるっと1本、お料理で美味しく・簡単・使い切ってみよう!レシピです♪

積極的に食べてほしい青魚。
きょうは大ぶりの鰯(いわし)を使って、小骨も刻んじゃってカルシウム摂取♪ ヘルシーにお豆腐でまとめます。

ピエトロドレッシング和風醤油だけで、簡単に味付け決まり!!
片栗粉で旨味をぎゅっと閉じ込めたしっかり味だから、このままぱくぱくーっ!って食べるだけ♪

2口くらいの小さ目に作ったら、ついついお手手もお口も進んじゃう?
お弁当に入れてもいいよー♪(積極的に♪)

本日の注目食材は「いわし」一年を通してとれる場所、いわしの種類によって旬がかわります。
マイワシは回遊魚なので、その年で獲れる場所、時期がかわってきますが、通常5月~10月が旬と呼ばれているそうです。

今日使用しているのは「マイワシ」DHA EPAが豊富。
カルシウム、ビタミンE他、ビタミンB群、葉酸等に加え、吸収を応援するビタミンDも一緒に入っている優秀魚くん♪

味付けに使用してるピエトロドレッシングは、玉ねぎ、オリーブ、レッドピメントなどがたっぷり入っているから、材料が少なくても、旨さ大満足♪

**********
★ピエトロドレッシング DE挑戦中!★
味:和風しょうゆ
内容量:280ml 
特徴:コレステロールゼロ
塩分量:大さじ1杯=0.8g
国産玉ねぎがたっぷり
九州の甘口特注しょうゆを数種類ブレンド
ブラックオリーブとレッドピメント入り
**********

#魚のおかず #カルシウム #フライパン #和風 #しょうゆ #ピエトロドレッシング #ドレッシング料理 #味付け簡単

材料 (6~8個分  10分)

  • いわし:2~4尾※1
  • 絹ごし豆腐:350g
  • 大葉:2枚
  • 片栗粉:大さじ4
  • すりおろししょうが:小さじ1
  • ドレッシング(和風しょうゆ):大さじ3

鰯の下ごしらえについて

鰯の下ごしらえについて

※1いわしは大ぶりのものなら2尾、小ぶりのものなら4尾使用して下さい。

こぶりのものなら、手開きで。
大ぶりのものなら、包丁で3枚おろしに。
(小骨は身と一緒にたたいて細かくして食べちゃいます)

☆面倒&苦手&出来ない方も大丈夫!お魚屋さんで、3枚おろしか手開きに処理してもらったのを買ってくればOKです!

今日の写真のものも、すぐに使うので魚屋さんでさばいてもらい買ってきました。

豆腐の下ごしらえ:しっかり水切りがポイント!

豆腐の下ごしらえ:しっかり水切りがポイント!

耐熱ボウルにクッキングタオルを2重にして敷き、手で崩しながら豆腐を入れ、クッキングタオルを2重にして被せ、
600wの電子レンジで3分加熱したら取り出す。

☆へらなどで上からぎゅぎゅぎゅーと押しつけ水分をクッキングタオルで吸い取り、クッキングタオルを取り出り出す。

更に2重にしたクッキングタオルを上に被せ、
☆を3回繰り返し、しっかりと水分をからからにする。

※この後、ドレッシングで水分が入るので、しっかりとおから状に水分を吸い取ります。


作り方

作り方

1:いわしと大葉を包丁で細かく刻む(たたく)。

2:下ごしらえが終わった豆腐のボウルに1と他の材料を入れ良く混ぜ合わせる。

3:フライパンを熱し、6~8等分に手のひらでに円形に整えながら入れ、中火の弱で両面をきつね色にこんがりと焼く。
※ドレッシングに油分が含まれているので油はひかなくてOKですが、こびりつくフライパンなら少量の油を塗って熱して下さい。

今日のコツ

今日のコツ

フライパンに入れたら、片面がしっかりこんがりと色づくまで触らなーい!
きっちりこんがりと焼けたらひっくり返すのが、ぼろぼろにならないコツです♪

しょうがを入れると青魚特有の臭みが爽やかに消し去れます。
大葉も入れると更に風味がよくなります。

下ごしらえで豆腐を電子レンジにかけている3分間の間に1の工程を仕込むとスムーズです♪

片栗粉で旨味を中にぎゅっと閉じ込め、もっちりとした食感に仕上げます。

完成♪

完成♪

付合せにはクレソンとミニトマトで彩を。

ピエトロドレッシングの玉ねぎの甘味・旨味と爽やかな酸味に、お醤油のコクでしっかりと味をつけているので、何もつけずにこのまま美味しく食べられます。

完成した味のドレッシングを使えば、味付けの配合に迷うことがありません。
味付けに困ったら、ドレッシング!これも毎日の料理の便利調味料になるって、頭の隅に覚えておくといいですよー♪

油分がじゅわっと出てきて、ドレッシングの旨味がまじった油分で焼けるので、油もほぼ不要です♪

☆本日のドレッシング使用量=45ml
☆残り=30ml !!! あと一回かなぁ~~~?

1日目:野菜のおつまみ兼おやつのレシピはこちら

材料3つ♥香りまでたまらない♥やみつき そら豆【*超簡単 *フライパン *野菜のおつまみ】3分以内

2018.04.17

つまむ指まで食べたくなっちゃう。 野菜のおつまみ 兼 野菜のおやつ ちょびつまとっ!突然ですが、ふっと閃き☆自主企画☆ドレッシングまるっと1本お料理で使い切ってみよう! やってみまーす。何かと、ドレッシングって使い切る前に...続きを見る

2日目:豚肉×野菜のおかずレシピはこちら

溢れる肉汁♥失敗なし♥しいたけ肉詰【*超簡単 *トースター *お弁当】3分

2018.04.18

☆自主企画☆ドレッシングまるっと1本、お料理で美味しく・簡単・使い切ってみよう!レシピです♪2日目は「野菜もちゃんと食べる、お肉のおかず 兼 お弁当」 少材料でめちゃくちゃうまうま!息子と夫のお墨付き 秘伝のレシピです♪手...続きを見る

3日目:豚肉×チーズ×野菜のおかずレシピはこち

材料3つ♥巻いてトースターだけ♥ズッキーニとチーズのとろ~り豚肉巻き【*超簡単 *お弁当】3分

2018.04.19

☆自主企画☆ドレッシングまるっと1本、お料理で美味しく・簡単・使い切ってみよう!レシピです♪手仕事3分 材料3つ 調味料1つ  あとはトースターで15分ほっとけーっ♪3日目は、ズッキーニとチーズがとろ~り♪ 薄切り豚肉は柔...続きを見る

4日目:魚のおやつ兼おつまみのレシピはこちら

さくふわ♥揚げない♥魚のおやつ♥わかさぎ揚げ【*超簡単 *フライパン】5分~10分

2018.04.20

☆自主企画☆ドレッシングまるっと1本、お料理で美味しく・簡単・使い切ってみよう!レシピです♪4日目は「魚のおやつ 兼 魚のおつまみ」わかさぎは子どものおやつにもパパのおつまみにももってこい♪EPAやDHAを多く含んでいて、...続きを見る

5日目:鉄分&カルシウム旬食材×主食のレシピはこちら

炊かない♥混ぜ込みご飯♥えびとひじきのおむすび【*超簡単 *旬食材 *冷めても美味しい】5分以内

2018.04.23

☆自主企画☆ドレッシングまるっと1本、お料理で美味しく・簡単・使い切ってみよう!レシピです♪5日目は、和風しょうゆドレッシングで、ほんのり爽やか酸味と、冷めてもしっとり美味しい効果・ピンクと黒のコントラストがキュート。旬の...続きを見る

6日目:鶏むね肉で豪快なランチハンバーガーのレシピはこちら

しっとり鶏むね肉♥火を使わない♥チキンバーガー【*節約 *トースター】10分

2018.04.24

☆自主企画☆ドレッシングまるっと1本、お料理で美味しく・簡単・使い切ってみよう!レシピです♪6日目は、金魚お得意の「トースターでほっとけ焼き」で、手間をかけずにパパッと!どこかのハンバーガー屋さんのような、ボリューミーで食...続きを見る

ドレッシング=万能調味料デビューに♪

ピエトロ商品豪華詰め合わせセットのプレゼントを発見!!!→→→

おうちでパパっとお店の味♪忙しいママに嬉しい『ピエトロ』の人気商品詰め合わせセットを10名にプレゼント!

2018.04.19

冷蔵庫の定番食材をたちまち“ごちそう”に変えてくれる、『ピエトロ』のドレッシングとパスタソース。味つけが一発で決まり、手軽においしいごはんが作れるとあって、忙しいママに大人気ですよね。今回は、そんな『ピエトロ』のおすすめ商...続きを見る

青山金魚
青山金魚さん
即決!選ばレシピ「暮らしニスタ第1号」として主婦の友社より出版! 暮らしニスタ大賞2016・2017準グランプリ2018年グランプリ獲得 「レシピ番長」の肩書を頂きました。 ★新年度は簡単で...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

よっちゃんさん

70847

昔「山女」今「ママさんタグラグビー」をちょこっと...

2

花ぴーさん

62688

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

3

happydaimamaさん

42580

元気な3人息子(11・10・4歳)のママ☆あんふ...

4

mi_neneco ♪さん

27522

H31 03 01 お1人様のおうちご飯、猫好き...

5

青山金魚さん

25936

即決!選ばレシピ「暮らしニスタ第1号」として主婦...

1

花ぴーさん

211382

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

髙木 あゆみさん

168538

モノと食との向き合い方を考え 毎日の暮らしを楽...

3

よっちゃんさん

124144

昔「山女」今「ママさんタグラグビー」をちょこっと...

4

香村薫さん

119885

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

5

よんぴよままさん

114604

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

ひこまるさん

5564711

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

4674509

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

5229117

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

4523940

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

子どもアイテムの収納アイデアコンテスト
手作りファブリック小物コンテスト
包丁いらずのおつまみレシピコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2018/04/24/81d96c4bfd6b60daa622a2bdd1dd1689.jpg
骨まで愛して♥夫子供に全力で食べさせたい♥鰯と豆腐のハンバーグ【*ヘルシー *注目食材】10分
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

骨まで愛して♥夫子供に全力で食べさせたい♥鰯と豆腐のハンバーグ【*ヘルシー *注目食材】10分
2018年04月25日

☆自主企画☆ドレッシングまるっと1本、お料理で美味しく・簡単・使い切ってみよう!レシピです♪ 積極的に...
青山金魚さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

骨まで愛して♥夫子供に全力で食べさせたい♥鰯と豆腐のハンバーグ【*ヘルシー *注目食材】10分
2018年04月25日

☆自主企画☆ドレッシングまるっと1本、お料理で美味しく・簡単・使い切ってみよう!レシピです♪ 積極的に...
青山金魚さん