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漬け込んで焼くだけで簡単！パーティーにおススメ「豚肉のハーブロースト」

更新日：2017.11.15  12799 RIRICOCOさん他22人

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増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
漬け込んで焼くだけで簡単！パーティーにおススメ「豚肉のハーブロースト」

漬け込んで焼くだけ。簡単な作り方で、豚のかたまり肉を香りよくジューシーに仕上げます。

材料 （作りやすい分量）

  • 豚肩ロース：500g
  • ハーブ類(フレッシュのもの)：8g程度
  • にんにく：1かけ
  • 白ワイン：小さじ2
  • オリーブオイル：小さじ2
  • 塩：小さじ1　1/2
  • 粗挽き黒胡椒：少々

作り方

1　肉を漬け込みます。

1　肉を漬け込みます。

にんにくは薄切りにし、ハーブ類は手で適当にちぎり、塩、胡椒を肉に刷り込み、にんにく、ハーブを肉のまわりにつけ、オリーブオイル、白ワインを振ってラップでくるみ、3時間冷蔵庫に入れる。(一晩おくのがベスト)

2　焼きます。

焼く前に室温に戻し(夏なら30分、冬なら1時間)、オーブンを200℃に予熱して30分焼く。その後アルミホイルでくるんで20分ほど置き、休ませてから食べやすい大きさにスライスする。

コツ・ポイント

写真のハーブはイタリアンパセリ、バジル、ローズマリーを使いました。他にタイム、オレガノなどハーブを2、3種類組み合わせるのがおすすめです。

肉は予めタコ糸で縛ってあるものが手軽で作りやすいですが、縛ってなくてもOKです。

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増田陽子
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