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漬け込んで焼くだけで簡単!パーティーにおススメ「豚肉のハーブロースト」

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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
漬け込んで焼くだけで簡単!パーティーにおススメ「豚肉のハーブロースト」

漬け込んで焼くだけ。簡単な作り方で、豚のかたまり肉を香りよくジューシーに仕上げます。

材料 (作りやすい分量)

  • 豚肩ロース:500g
  • ハーブ類(フレッシュのもの):8g程度
  • にんにく:1かけ
  • 白ワイン:小さじ2
  • オリーブオイル:小さじ2
  • :小さじ1 1/2
  • 粗挽き黒胡椒:少々

1 肉を漬け込みます。

1 肉を漬け込みます。

にんにくは薄切りにし、ハーブ類は手で適当にちぎり、塩、胡椒を肉に刷り込み、にんにく、ハーブを肉のまわりにつけ、オリーブオイル、白ワインを振ってラップでくるみ、3時間冷蔵庫に入れる。(一晩おくのがベスト)

2 焼きます。

焼く前に室温に戻し(夏なら30分、冬なら1時間)、オーブンを200℃に予熱して30分焼く。その後アルミホイルでくるんで20分ほど置き、休ませてから食べやすい大きさにスライスする。

コツ・ポイント

写真のハーブはイタリアンパセリ、バジル、ローズマリーを使いました。他にタイム、オレガノなどハーブを2、3種類組み合わせるのがおすすめです。

肉は予めタコ糸で縛ってあるものが手軽で作りやすいですが、縛ってなくてもOKです。

新型コロナウイルスの影響でおうち時間が長くなり、改めて見直されているのがその過ごし方。毎日の食事も、単におなかを満たすためのものではなく、雰囲気づくりも大切にしながら、家族でおいしいものを味わいたい、食べること自体をゆったり楽しみたい...
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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
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漬け込んで焼くだけで簡単!パーティーにおススメ「豚肉のハーブロースト」
2016年12月20日

漬け込んで焼くだけ。簡単な作り方で、豚のかたまり肉を香りよくジューシーに仕上げます。
増田陽子さん
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2016年12月20日

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