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料理レシピ
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低カロリー高タンパク質食物繊維豊富食材入り!ヘルシー美味しい具沢山!稲荷寿司!ご飯1膳で8個!
投稿日: 2024年11月12日
更新日: 2024年11月13日
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みーこ
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ふっくら食感で油揚げ本来の旨味も味わえる美味しい油揚げの甘辛煮に、旨味たっぷり具沢山の酢飯をたっぷり詰めた、ヘルシーな稲荷寿司!
美味しいですよー!
4個食べても、ご飯の量は、お茶碗半分だけ!
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2022年9月9日
材料
(2人分(稲荷寿司8個分))
ご飯
:お茶碗すりきり1杯分
合わせ酢(昆布だし・黒酢入り)
:適量
★具沢山さつま揚げ(イカ入り)
:4枚(小さめサイズ4枚で70g程)
※しっとり柔らかく旨味のあるもの
:
★ひじき
:片手1杯程
※下処理したもの
:
★人参(千切り)
:4cm程
★ぜんまい
:片手1杯程
※下処理したもの
:
★生椎茸(厚めのスライス)
:3個分
※肉厚のもの
:
★醤油
:大さじ1杯程
★みりん
:大さじ2杯程
★日本酒
:大さじ3杯程
★水
:100㏄程
★粉末鰹節
:大さじ2杯程
高野豆腐
:2個
稲荷寿司用油揚げ
:8枚
※前日に、煮たもの
:
1、耐熱容器に高野豆腐を入れる→たっぷりのお湯を注ぎ入れる→電子レンジ500Wで3分程加熱する→お湯をきり、軽く絞る→再度、お湯を注ぎ入れ、電子レンジ500Wで10分ほど加熱する→お湯を捨てて、軽く絞る→ザルに入れる→フォークで軽く潰しながら崩す→水気をきり、粗熱をとる
2、お鍋に、材料★を入れる→汁気がなくなるまで煮る→お菜箸でさつま揚げを小さく切って混ぜる→汁気をきり、粗熱をとる
3、ご飯に合わせ酢を混ぜて酢飯を作る→手順1の高野豆腐を加えて混ぜる→手順2の具材を混ぜる
4、前日に煮ておいた味の染みたふっくら食感の甘辛味の油揚げに詰める
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