プレスリリース

英国の精密と美学が融合―世界が認めた英国Cambridge Distillery / ケンブリッジ蒸留所が日本初上陸

株式会社Onfeet

2025.11.27

※正規代理店として日本初上陸

　　　　　　　　　　　　　　　　　英国ケンブリッジに位置するケンブリッジ蒸留所

■「Cambridge Distillery / ケンブリッジ蒸留所」について

William Low MW / ウィリアム・ロウ　マスターオブワイン

英国ケンブリッジで誕生し、世界最高峰の革新を続ける蒸留所―ーそれが Cambridge Distillery / ケンブリッジ蒸留所です。

伝統的なジン文化が息づくイングランド東部・ケンブリッジの地で、
マスター・オブ・ワイン（MW）/マスター・ディスティラーの両方の称号を持つウィリアム・
ロウ氏によって創設。
この二つの称号を持つのは彼ただ一人。
彼の手により、蒸留の常識を覆す「香りを壊さない」ための真空蒸留技術が生み出されました。
ケンブリッジ蒸留所は、ボタニカルごとに温度・圧力を制御し、自然の香りを抽出する蒸留方法を採用。
その精密なアプローチは「ジンを芸術にまで高めた」と称され、ヨーロッパのミシュラン星付き
レストランや五つ星ホテルで提供されています。

科学と美学の融合――
ケンブリッジ蒸留所は、英国スピリッツの未来を象徴する存在として、今も世界中のバーテンダーを魅了し続けています。
また、ケンブリッジ蒸留所は国際ドキュメンタリーシリーズ
『Drink: A Look Inside the Glass』にジンを代表する蒸留所として出演しました。
本作は Amazon Prime Video および Apple TV（iTunes） にて、一部地域を除き配信されています。

ケンブリッジ蒸留所　公式HP : https://cambridgedistillery.co.uk/

【Cambridge Dry Gin / ケンブリッジドライジン】

Cambridge Dry Gin（ケンブリッジドライジン）Raymond Blanc OBEも認めたジン

商品名：Cambridge Dry Gin（ケンブリッジドライジン）
価格：オープン価格［参考小売価格：13,500（税込み）］
発売日：2025年12月1日（月）
※2025年11月20日（木）から弊社出荷開始。お取扱い開始日は各お取扱い企業様によって異なります。
一般販売（EC限定）：2025年12月7日（日）～12月20日（土）の14日間限定で販売を実施。
初回分は100本限定での展開を予定しています。
※今後の販売枠拡大については、販売動向を踏まえて検討いたします。
販売先： Onfeet LUXE SPIRITS 公式オンラインストア（https://onfeet.base.shop）

容量 / 度数：700ml / 42%

【テイスティングノート】
ケンブリッジ蒸留所の哲学「香りを蒸留する（Distilling Flavour）」を象徴する一本。
英国ケンブリッジ近郊の庭園で採れたフレッシュボタニカルを、それぞれの最適温度・圧力で個別に真空蒸留し、自然の香りをそのまま閉じ込めています。

香り（Nose）
繊細で清らかなジュニパーを軸に、バジル、ローズマリーなどのハーブが立ち上がる。
全体は非常に透明感があり、柔らかい。

味わい（Palate）
ジュニパーを中心に、フレッシュハーブやレモンピールの爽やかな風味が重なり、ピュアでクリーンな味わい。
アルコールの刺激は極めて少なく、柔らかく舌の上を滑るような口当たりです。
冷却することで香りが一層引き締まり、ミントやレモングラスを思わせるニュアンスが感じられます。

余韻（Finish）
シトラスとホワイトフラワーの穏やかな余韻。
後味は軽やかで、爽やかな苦味が心地よく続く。

［おすすめの飲み方］
◆ ジントニック
氷を満たしたグラスにケンブリッジドライジン45ml、トニックウォーター120ml。
ガーニッシュはライムまたはバジルの葉。
真空蒸留由来の繊細な香りを最大限に楽しめる。

◆ ジンスパークリング（ワイングラス）
ケンブリッジドライジン15ml、スパークリングウォーター45mlをステア。
オリーブよりもレモンピールを添えると香りが引き立つ。

【Truffle Gin / トリュフジン】

Truffle Gin（トリュフジン）世界初のディジェスティフジン

商品名：Truffle Gin（トリュフジン）
価格：オープン価格　※価格についてはお問い合わせください
発売日：2025年12月1日（月）
※2025年11月20日（木）から弊社出荷開始。お取扱い開始日は各お取扱い企業様によって異なります。なお、ECサイトおよび一般販売は現在行っておりません。本商品は、株式会社Onfeetからのインビテーション（ご招待）を受けたお客様限定でのご案内となります。一部ホテル・レストランではご提供を開始しており、今後は展開先を段階的に拡大していく予定です。

容量 / 度数：700ml / 42%

【テイスティングノート】
世界初のディジェスティブジン / 食後酒
使用するのはイタリア・ピエモンテ州アルバ産の白トリュフ。
極めて高価で繊細な白トリュフを、真空蒸留で丁寧に抽出しています。

香り（Nose）
最初に立ち上がるのは白トリュフのアーシーで芳醇な香り。
続いてジュニパーと柔らかな土の香り、わずかなナッツやマッシュルームのニュアンスが感じられる。
複雑で深みのある香りは、他のスピリッツでは味わえない独特の存在感。

味わい（Palate）
シルキーな口当たり。
白トリュフの旨味が広がり、ジュニパーの苦味と見事に調和。

余韻（Finish）
長く続くトリュフの香りと、わずかなアーモンドのような芳ばしさ。
温度が上がるにつれ、香りの変化を楽しめる。

［おすすめの飲み方］
◆ ストレート or ロック
香りを最も感じやすい飲み方。
室温または軽く冷やして、食後酒（Digestif）としてゆっくりと。

◆ トリュフジンネグローニ
■ 材料
トリュフジン：30ml
カンパリ：20ml
スイートベルモット：20ml
カシス：7.5ml
セージの葉　（ガーニッシュ用）
■ 作り方
ミキシンググラスにトリュフジン、カンパリ、スイートベルモット、カシスを入れる。
氷を加えて、しっかりとステア（混ぜる）。
冷えたロックグラスに注ぎ、セージの葉を軽く叩いて香りを立たせ、ガーニッシュとして添える。

株式会社Onfeetが展開するプレミアムスピリッツ・ワインブランド

Onfeet LUXE SPIRITS について
Onfeet LUXE SPIRITS は、株式会社Onfeetが展開するプレミアムスピリッツブランドです。
世界各地の蒸溜所やメゾンと直接パートナーシップを結び、五つ星ホテルやミシュランテーブルにふさわしい、こだわり抜いたプレミアムボトルを日本へ届けています。
単なる輸入・販売にとどまらず、限定ティスティングやディナーイベントなど体験型プロモーションを通して、スピリッツの新しい楽しみ方を提案いたします。
ケンブリッジ蒸留所との独占契約をはじめ、ラグジュアリースピリッツ市場に新たな扉を開いていきます。