第2回「カルローズ メニューアイディアコンテスト2025」募集開始！テーマ：世界の味 ×創造力 広がるおコメ料理の可能性

～エントリー期間は2025/4/15～7/15、「プロフェッショナル部門」と「学生部門」～

ＵＳＡライス連合会日本代表事務所［本部：米国バージニア州］は、カリフォルニア産の中粒種「カルローズ」を使ったメニューアイディアを競う、第2回「カルローズ メニューアイディアコンテスト2025」を開催いたします。今年のテーマは「世界の味 ×創造力 広がるおコメ料理の可能性」、4月15日(火)から7月15日(火)の期間で、シェフやメニュー開発に携わる方を対象とした「プロフェッショナル部門」と調理・栄養系学校に所属する「学生部門」を対象に、応募を受け付けます。



カルローズは日本米に代表される「短粒種」と世界各国で食されている「長粒種」の中間にあたる「中粒種」で、双方の良さを併せ持っています。その汎用性から、海外をはじめとして日本でも様々な料理に使われています。各国の多彩な味わいを超え、新たな発想でおコメ料理の可能性をカルローズで広げてみませんか？多国籍料理の枠を超える独創的なレシピをお待ちしています。
応募作品は、料理・外食のプロにより審査・選考され、表彰式イベント等を通じて多くの消費者にご紹介いたします。
※詳細は、下記ＵＳＡライス連合会のHPコンテスト特設ページをご参照ください。
■コンテスト特設ページ：https://www.usarice-jp.com/activity/pro_contest/2025/

第2回「カルローズ メニューアイディアコンテスト2025」応募要項

■部門
I. プロフェッショナル部門　　II. 学生部門

■テーマ
「世界の味 × 創造力　広がるおコメ料理の可能性」
USAライス連合会は、カリフォルニア生まれの「カルローズ」を使った新しいおコメのメニューアイディアを募集する、第2回「メニューアイディアコンテスト」を開催します。世界各国の多彩な味わいを超え、新たな発想でおコメ料理の可能性を広げてみませんか？多国籍料理の枠を超える独創的なレシピをお待ちしています。
応募作品は、料理・外食のプロにより審査・選考され、表彰式イベント等を通じて多くの消費者にご紹介いたします。

■応募資格
＜I. プロフェッショナル部門＞
業務店としてお客様に飲食物を提供している方（ホテル、レストラン、カフェ、居酒屋、中食、給食など）、または企業（メーカーを含む）に所属し、メニュー開発・商品開発に従事している方。（例：調理師学校の教務のみNG、学校でレストラン運営をしている場合はOK）
＜II. 学生部門＞
調理系または栄養系の学校に在籍している学生

■条件
[共通項目]
・テーマとの一致　・カルローズの特長を生かしているか　・レシピのオリジナリティ　・アイディアの斬新さ　・見た目の楽しさ
＜I. プロフェッショナル部門＞
調理時間１時間以内であること（ご応募いただいたレシピを元に再現します）。
＜II. 学生部門＞
特になし

■審査項目
[共通項目]
・テーマとの一致　・カルローズの特長を生かしているか　・レシピのオリジナリティ
＜I. プロフェッショナル部門＞
・盛り付けのアイディアと美しさ　・レシピの再現性
＜II. 学生部門＞
・学生ならではのアイディアの斬新さ　・見た目の楽しさ

■審査スケジュール
【一次書類審査】
＜I. プロフェッショナル部門＞
応募作品から計10点を選出。
書類審査を通過された方には、8月初旬に書面にてご連絡いたします。
＜II. 学生部門＞
ファイナリスト10名の選出のうえ、優秀賞計３点を選出。実技審査は実施いたしません。書類審査を通過された方には、8月初旬に書面にてご連絡いたします。
【二次試食審査】
＜I. プロフェッショナル部門＞
書類審査通過作品を主催者側で再現、試食審査を行い、賞を決定いたします。実技審査は実施いたしません。

■賞・賞品
＜I. プロフェッショナル部門＞
★最優秀賞１名 20万円 / 優秀賞2名 5万円
受賞者と作品は、「月刊専門料理」にてご紹介
・プレスリリース、及び、USAライス連合会WEB及びSNSにてご紹介
・受賞者には「月刊専門料理」購読契約１年分
・入賞者10名には、カルローズ５kg進呈
＜II. 学生部門＞
★優秀賞 3名 3万円 及びカルローズ5kg

■表彰式
入賞者の表彰式を別途実施予定です。
日程：2025年9月を予定

■応募期間
2025年4月15日（火）～7月15日（火）
※郵送によりご応募の場合 7月15日（火）必着
※ウェブサイトからのご応募の場合 7月15日（火） 23:59:59まで

■応募規定
【1】「カルローズ」を必ず使用してください。ブレンドせず、100％カルローズをお使いください。
【2】応募作品は未発表のもの。
【3】お1人様３作品までご応募いただけます。
【4】応募作品の映像・出版物その他への使用権は、主催者（USAライス連合会）に帰属します。

■審査員
調整中（近日中に発表予定）

■応募方法
【ウェブサイトからのご応募】
コンテスト特設ページに応募フォームをご用意しております（近日公開予定）。案内に従って必要事項を入力してください。作品画像もアップできます。
https://www.usarice-jp.com/activity/pro_contest/2025/
【郵送によるご応募】
コンテスト特設ページから応募用紙をダウンロード（近日公開予定）、もしくは事務局までお電話またはメールでご請求ください。
応募用紙に必要事項をご記入の上、作品の写真を添付して、事務局までご郵送ください。
応募用紙は返却いたしませんので、あらかじめご了承ください。

■応募・サンプルのお問合せ
カルローズメニューアイディアコンテスト事務局
〒113-8477 東京都文京区湯島3-26-9 イヤサカビル（柴田書店内）
TEL：03-5816-8255
FAX：03-5816-8257（電話受付時間：10時～17時ただし、土日祝日を除く）
MAIL：contest@shibatashoten.co.jp
※先着100名様に「カルローズ」のサンプルをご用意しています。
氏名、送付先（TELも）、所属先、「カルローズ」サンプル希望を明記の上、事務局までメールまたはFAXでご請求ください。

■主催・後援
主催：USAライス連合会 日本代表事務所　後援：アメリカ大使館 農産物貿易事務所




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■ カルローズとは？
「カルローズ」はカリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの「中粒種」です。日本米に代表される「短粒種」とタイ米等で知られる「長粒種」の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長です。
▶カルローズの詳細はこちら　https://www.usarice-jp.com/about/rice.html






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USAライス連合会(本部：米国バージニア州アーリントン)は、米国のコメ産業界の中核4団体で構成されている全国組織です。米国農務省の管轄のもとで活動を行う、非営利の外郭団体です。米国で生産されるおコメについての正しい理解の促進と拡販のために、各種販促活動やサポート活動をしており、輸入・販売などの商取引は一切行っておりません。

USA Rice is an equal opportunity employer and provider / USAライス連合会は機会均等の雇用主であり、雇用提供者です

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