コラム

飲むだけじゃない！「粉末スープ」はめちゃくちゃ使える♪

更新日：2023.04.25

こんにちは！家事コツ研究員のSです。

徐々に秋めいてきて、朝晚がひんやりとしてきましたね。朝食にスープを登場させるご家庭も増えてきた頃だと思います。スーパーマーケットの棚にも、新作を含めたくさんの粉末スープが並び始めました♪

粉末スープは、忙しくて時間のない朝や、ちょっと小腹が空いたときなどに便利な主婦の強い味方ですが、じつはこれ、スープとして飲むだけではもったいないほどの“おいしさの塊”だって知ってましたか？そのまま素材に混ぜるだけでおいしい料理が完成しちゃう“魔法の調味料”だったんです。

そこで今回は、ごはんソムリエ・秋元薫さんが考案した、スープを調味料として活用するレシピを試してみようと思います！

使うのはこの２つ！パッケージの写真を見るだけで気分はポカポカ。おいしそ〜。どちらも素材に混ぜるだけの簡単プロセスなので『超時短』が叶っちゃいます♪

【１】ごはんに混ぜて♪カンタン焼きカレー

☆材料（１〜２人分）

じっくりコトコト【カレークリームポタージュ】…１袋
ごはん…150g
たまねぎ・パプリカ・いんげん…各50g
ピザ用チーズ…60g
ベーコン…２枚
黒コショウ…少々
サラダ油…適宜

☆作り方

①熱したスキレット（フライパンでも可）にサラダ油を引き、１㎝角に切ったたまねぎ、パプリカ、いんげん、ベーコンを炒めます。ごはん、じっくりコトコト【カレークリームポタージュ】を加え、味がなじむようにさらに炒めます。

②チーズをかけ、フタをして２分ほど加熱。

③チーズが溶けたところに黒コショウを振って完成♪

☆実食

濃厚でクリーミーなカレーポタージュが白米との相性バツグンでとっても美味しい！後乗せしたチーズがカリカリに焼けて歯ごたえも楽しく、小６の息子とともにあっという間に完食。辛みの少ないまろやかなカレー味なので、小さいお子さんにもおススメのレシピです！このまま食卓に出せる手軽さも◎。

【２】野菜に混ぜて♪鶏もも肉のグリルみそトマソースがけ

☆材料（１〜２人分）

じっくりコトコト【白みそクリームポタージュ】…１袋
鶏もも肉…１枚
トマト…小１コ
にんにく…１片
塩コショウ…少々
ベビーリーフなどお好みの野菜…適宜
オリーブオイル…適量

①トマトはざく切り、にんにくは薄切り、鶏もも肉は厚みを揃えて２等分にして塩コショウをしておく。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づいたら取り出します。

②鶏肉を皮目から両面こんがりと焼いて、お皿に盛ります。

③そのままのフライパンにトマトを加えてサッと炒め、火を止めてからじっくりコトコト【白みそクリームポタージュ】を加えて混ぜ合わせます。

④お皿に盛った鶏肉にソースをかけ、にんにくと野菜を添えて完成♪

☆実食！

うわ〜おいしい！フライパンひとつで、しかも調味料はスープひと袋だけで、こんなに美味しいソテーができるなんて夢のようです！白みそのコクとフレッシュなトマトがこんなに合うなんて。フライドガーリックも素晴らしくマッチ！スープの粉末がかたまらないように、トマトと混ぜるときは火を止めてしっかり溶かすのがポイントです。

せっかくなので…ほかの定番粉末スープも、調味料として活用してみます！