コラム
1.鍋にかぼちゃを均等に並べる
2.砂糖をまぶす
3.水と調味料を加える
4.強火で沸騰するまで煮る
まるで料亭♡味染みホクホクな『かぼちゃの煮物』を作る裏ワザ。順番を変えるだけでOKなんです♪
更新日：2026.10.01
1.鍋にかぼちゃを均等に並べる
鍋にかぼちゃを重ならないように並べます。かぼちゃをぴったり並べられる大きさのものを選ぶようにしましょう。
2.砂糖をまぶす
鍋にかぼちゃを並べたら、その上から全体に砂糖を振りかけ30分ほどそのまま放置します。
いつもなら酒、みりん、しょうゆなどと一緒に入れる砂糖ですが、ここでは最初に砂糖を入れることが最大のポイントになります。
3.水と調味料を加える
30分放置して砂糖が溶けたら、酒、みりんを加え、さらにかぼちゃがひたひたに浸かるまで水を加えます。
4.強火で沸騰するまで煮る
強火で加熱し、ふつふつと沸騰させます。
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