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コラム

【煮込むだけで絶品】隠し味はジンジャーエール!?お肉がほろほろ柔らかくなる魔法の焼き鳥丼

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【煮込むだけで絶品】隠し味はジンジャーエール!?お肉がほろほろ柔らかくなる魔法の焼き鳥丼

お家で焼き鳥を作ると、お肉がパサついたり硬くなったりして上手く焼けないことってありますよね。

実は、炭炭酸飲料の「ジンジャーエール」を使って煮込むだけで、専門店のように鶏肉がほろほろ柔らかくなる秘密のレシピがあるんです!

意外すぎる炭酸の力!基本の材料

【材料】(1人分)
鶏もも肉…100g
玉ねぎ…1/4個
ニンニク…1片
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
塩こしょう…少々
ジンジャーエール…200ml
温かいご飯…1丼分

ジンジャーエールに含まれる有機酸と生姜の成分がお肉の繊維を優しく解きほぐしてくれます。

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