【残ったそうめん】には見えない、まさかのリメイクレシピ！人気デザート＆ボリュームごはんに♪

こんにちは。家事コツ研究員のTです。夏の疲れと暑さで、昼食はつい麺類になりがちな我が家です。しかし、さすがに食傷気味なのか、昨日は茹でたそうめんが大量に余ってしまいました。伸びきったそうめんをそのまま食べるのもなぁ…なんとか活かせないものか？と、アレンジレシピを調べてみました！

自分で作っちゃえ！台湾風タピオカミルクデザート

テレビで以前見た大きなタピオカ団子のココナツミルクデザートをイメージして作ってみることに。どこから見ても、元はそうめんとは思えない出来のものが完成しましたよ！

【材料】

・茹でたそうめん…適量
・片栗粉…1カップ
・砂糖…1カップ
・ココナツミルク…2カップ
・コンデンスミルク…適量
※くだものの缶詰少量と氷

【作り方】

1）そうめんを包丁で細かく刻みます。

2）刻んだそうめん、片栗粉、砂糖をビニール袋に入れます。

3）ビニール袋をもみもみして、全体を混ぜ込みます。刻んだ麺の形が少し残るぐらいにするのがコツ。

4）ビニールの先を少しカットします。濡らした手のうえに中身を絞りだし、軽く丸めます。

5）鍋にお湯を沸かし、団子を入れて、茹でます。

6）団子が写真のように浮いてきたら、茹で上がりの目安。

7）茹でた団子を、氷水に入れて冷やします。

8）ココナツミルクにコンデンスミルクを入れかき混ぜ味を調えます。濃さは氷水で調整。こうして作ったココナツミルクシロップに団子を入れて完成！私は彩りで桃の缶詰をあしらいました。

見た目は完全にタピオカミルク。砂糖で甘みをつけるのではなく、コンデンスミルクを入れてシロップを作るのが、コクのあるおいしさのポイントです。

さらにまだ余っている残りの「そうめん」を使って、主食も作ってみました。

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