オクラは『丸ごと冷凍』が大正解すぎた！調理が断然ラクになる〈夏前に知っておきたい保存術〉

産毛取りはしなくていいの？

オクラを調理したことがある方は、「産毛取りはしなくていいの？」と思われるかもしれません。オクラの表面には産毛が生えていて、そのままだと食感が悪くなります。

そのため買ってきてすぐに調理する場合は、写真のように塩をまぶしてまな板の上で転がす「産毛取り」をするのが推奨されています。 

ただ産毛は冷凍すると自然と取れるので、丸ごと冷凍する場合は「産毛取り」の処理をする必要がありません。地味に面倒な処理なので、この作業が省けるのは嬉しいポイントですね。

夏に大活躍！オススメ調理法

一度まとめて冷凍しておけば、使いたい分だけ取り出して使えるのが大きなメリット。サラダや和え物にしたい場合は、電子レンジでの解凍が便利です。

耐熱皿に並べてふわっとラップをかけ、500Wで20秒くらい温めればOK。 ※機種によって異なるので、様子を見て時間調整してください。

暑い日におすすめのオクラレシピといえば、やっぱりそうめん。冷凍オクラなら使いたい分だけ解凍できるので、ちょっとしたトッピングに重宝します。

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