コラム
『家事ヤロウ!!!』和田明日香さんの「絶対失敗しない生姜焼き」テク。肉が固くならず味もしっかり♪
更新日：2025.11.07
【作り方】
1．豚肩ロースしゃぶしゃぶ用に砂糖をもみ込みます。
POINT：豚肉はしゃぶしゃぶ用を使うと味が染みやすくなります
POINT：砂糖をまぶして豚肉の柔らかさUP！
2．玉ねぎ1／2個をすりおろします。
POINT：玉ねぎのすりおろしで柔らかさ＆香りがUP！
3．生姜を皮ごと薄切りにします 。
POINT：皮ごと入れることでガツンと香ります！
4．醤油、みりん、酒、すりおろした玉ねぎ、生姜を混ぜ、
肉を加えてもみ込みます。
5．残りの玉ねぎを薄切りにし、
フライパンに油を入れて炒めます。
POINT：玉ねぎは焦がして風味をUP！
6．玉ねぎに焼き色がついたら、豚肉を入れて炒めます。
肉の色が変わったら強火にし、汁気がなくなるまで炒めます。
POINT：煮汁がなくなるまで炒め切って味をしみ込ませます
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