コラム
栗の皮むき、めんどうじゃない？→鬼皮も渋皮もスルッとむける裏ワザがすごかった♪
更新日：2025.09.22
熱湯→冷凍でよりキレイに
最初の水につける工程を「熱湯」に変えてから冷凍すると、さらに渋皮がきれいに取れました。
ただし少し煮えたような色になるので（写真右側）、見た目重視なら熱湯→冷凍、形をきれいに残したいなら水→冷凍がオススメです。
栗ご飯にしてみたら…
冷凍→熱湯でむいた栗を使って栗ご飯に。ホクホクで甘みもたっぷり！水→冷凍の方は崩れにくく、炊き上がりの見た目もきれいでした。
面倒な栗の皮むきも「冷凍して熱湯につける」だけでスルッと簡単！秋の味覚をもっと気軽に楽しめる方法です。ぜひ試してみてくださいね。
写真・文／龍タラ、暮らしニスタ編集部 ※記事を再編集して配信しています。
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