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コラム

栗の皮むき、めんどうじゃない?→鬼皮も渋皮もスルッとむける裏ワザがすごかった♪

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栗の皮むき、めんどうじゃない?→鬼皮も渋皮もスルッとむける裏ワザがすごかった♪

2.水気を拭き、保存袋に入れて一晩以上冷凍。

3.凍ったままボウルに入れ、熱湯を注ぐ。

4.ラップで覆い10分放置します。

5.栗のお尻から包丁を入れると、鬼皮も渋皮もつるりとむけます!

ただ、栗によっては筋の間に灰汁っぽく筋が残るのが気になる…。そこで、もっときれいにできないものか、少し工夫してみました。

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