コラム
新定番！りんごの変色防止は「塩水」じゃなくてコレ使う♡おいしさが断然アップしますよ！
更新日：2025.09.08
りんごの変色防止といえば「塩水」が定番。でもしょっぱいのが苦手…という方におすすめ！塩水を超える"おいしい変色防止法"を見つけました。
そもそも、なぜりんごは変色する？
りんごが茶色くなるのは「褐変（かっぺん）」という現象。果肉に含まれるポリフェノール類が空気に触れることで酸化し、褐色に変化します。
味や栄養はほとんど変わりませんが、せっかくならみずみずしいまま食べたいですよね。
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