お安いステーキ肉を柔らかジューシーに焼く【裏ワザ】「こりゃ、お店の味♡」「噛み切るのラク！」

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5　4の表面にオリーブオイルをたっぷりかけ、塩を振って下味をつけます。

オリーブオイルでお肉の表面がコーティングされ水分が閉じ込められるので、焼いてもパサパサしにくくなるんです！

6　中火で温めたフライパンにお肉を入れ、くしゃくしゃに丸めて広げたアルミホイルをふんわりかぶせて約1分半焼きます。

こうすることで中まで熱が伝わりやすくなり、さらに隙間がある状態で焼くことで適度に熱が逃げて、よりおいしく焼けるんです。

7　片面に焼き目がついたらお肉をひっくり返し、裏面も同じようにアルミホイルをかぶせて1分半焼きます。すでに湯煎しているので、こんなに短時間で焼けちゃうんですね^^

※肉の焼き加減は、好みに合わせて10秒ずつ追加してください。

8　両面に焼き色がついたら、トレーなどに取り出してこのまま約2分放置します。

食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、こしょうを振れば完成です☆

出来上がりはこちら！

湯煎して焼いた牛ステーキ肉はこちらです！どうですか、おいしそうに良い感じに焼けていますよね^^

早速ひと切れ食べてみると、おぉ！お肉が柔らかいーーー！しかも噛んだ瞬間じゅわっと肉のうまみが口いっぱいに広がってジューシー♪とても100g298円とは思えません！

安いお肉は、いつもなら硬くて噛んでも噛んでもなくならないのに、今回は何回か噛んだらすーっと溶けるようになくなってしまいました^^家でこの味を楽しめるのはかなり嬉しい☆

このご時世にぴったりの裏ワザ、ぜひ試してみてください！

取材・文／JUNKO　※暮らしニスタの記事を再編集して配信しています。