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コラム

常温で冷ますのはやめてー!!煮出したお茶の正しい保存方法

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常温で冷ますのはやめてー!!煮出したお茶の正しい保存方法

もっと見る⇒⇒ご飯を釜の中で広げちゃダメ!炊いたご飯がマズくなる"御法度"3つ!

雑菌の繁殖スピードはどれぐらい?

一般的な2つのお茶の作り方を比べてみましょう!

【A】煮出した麦茶を急冷する⇒ほぼ雑菌が繁殖せず

【B】煮出した麦茶を常温で放置して、冷蔵庫に入れる⇒3日目から雑菌の繁殖が!

お茶を煮出す時には、常温で放置せず、急冷させましょう!

※【A】の例でも、環境や状況によっては雑菌が増える場合があります

お茶を急冷する方法

①普段よりも濃い目で熱いお茶を作る

②冷蔵用の容器に氷を入れる

③先程の容器に、熱いお茶を入れる (まだ熱さが残っているようであれば、容器に氷を追加する)

④冷蔵庫で保存する

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