【リボベジできる野菜5選】簡単にできるキッチン菜園とは！残り野菜を実際に再生栽培してみた

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リボベジ成功の秘訣と食べるための注意点

手軽にできるリボベジですが、気を付けなければいけないこともいくつかあります。

・リボベジをする際は、毎日水を取り換えて容器や水に浸かっている部分を定期的に洗い清潔な状態を保ちましょう。

・水が高温になるような直射日光の当たるところは特に腐りやすので避け、直射日光の当たらない明るく風通しのよい場所を選びましょう。

・お店で売られている商品のような衛生管理は難しいため、再収穫した野菜はできるだけ加熱調理しましょう。

リボベジはエコなだけでなく、観葉植物のような癒し効果や収穫する楽しさも味わえて一石二鳥！野菜の端っこ部分と水、容器さえあれば今日からでも始められます♪

【まとめ】捨てちゃう野菜が食卓の主役に！リボベジで楽しくSDGs

普段捨ててしまう野菜のヘタや根から、再び野菜を育てる「リボベジ」。この記事では、初心者でも簡単にできるおすすめの野菜（豆苗、ネギ、小松菜、大根、キャベツ）の育て方をご紹介しました。

リボベジは食費の節約、生ゴミの削減につながるだけでなく、成長を見守る楽しさ、収穫の喜びも味わえる一石二鳥の取り組みです。水と容器、そして野菜の切れ端さえあれば、今日からすぐに始められます。ぜひあなたもこの記事を参考に、気軽にリボベジに挑戦してみませんか。

文・写真／mayumi