コラム
お刺身についている「黄色の花」捨ててませんか？ただの飾りじゃないんです！
更新日：2023.12.21
スーパーでお刺身の盛り合わせを買うとたいていついている“黄色の花”。小さいころは本気でタンポポだと思ってましたが、今はちゃんとわかります。食用の「菊の花」です。ただの飾りだと思って捨てちゃうのはもったいないですよ。
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「菊の花」は女性にうれしい栄養の宝庫！
菊の花は単なる飾りだけではありません。食用菊には殺菌作用や解毒効果があり、冷蔵技術がなかった昔むかしは食中毒対策としてお刺身と一緒に食べていたそうです。
そして、栄養も豊富。ビタミンCやE、ミネラルが多く含まれ、美肌やアンチエイジングにも効果的。アラフィフとしては、むしろ積極的に食べたい！
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