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コラム

【界 別府】海と山の「美味しい」が、ゆらりゆらりとやってくる。名旅館の〈季節の会席〉全部見せ!

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【界 別府】海と山の「美味しい」が、ゆらりゆらりとやってくる。名旅館の〈季節の会席〉全部見せ!

源泉数&湧出量、日本一の実力。大分「界 別府」はお宿の中に温泉街あり♡

朝食もおなかに優しいラインナップ

安定の和食膳。別府温泉の名物、地獄蒸しをアレンジした料理が並びます。

小松菜のお浸しや湯葉餡かけ、本日の焼き物は鰤の辛味噌漬けでした。出汁巻き玉子、ついてくるとやっぱりうれしい。

お漬物は辛子椎茸とこんぶ梅。これがまたご飯によく合う!

もう一品、編集スタッフからの「ウマい」が集中したのはせいろ蒸し。

豚肉と野菜を、手作りの胡麻だれ&りゅうきゅうだれにつけていただきます。りゅうきゅうだれは、醤油と砂糖、煎り胡麻、酒でつくる大分のソウル調味料。魚に漬け込んで丼にしていただくことが多いようですが、せいろ蒸しのたれにぴったりでした!

大変、ごちそうさまでした。
*入荷状況や季節により、提供食材・料理は変更になる場合があります。

今回「暮らしニスタ」が訪れたのは
界 別府

住所/大分県別府市北浜2-14-29
TEL/予約050-3134-8092(9:30AM〜6:00PM)
https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/kaibeppu/

全国展開している星野リゾートの温泉旅館ブランド・界ならではのお楽しみ、ご当地の食事を食べ比べするのもオツですね。大分には「界 由布院」もありますよ!

撮影/瀬津貴裕(biswa.) 取材・文/佐藤望美

まだ見ぬ景色と泊まる宿|【旅】連載
星野リゾートとコラボした旅連載。日本中のまだ見ぬ景色と、ご当地を存分に満喫できる宿を紹介していきます。ぜひ旅のプランの参考にしてください。ときどき暮らしニスタさん限定の宿泊券プレゼントもありますよ♡
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