【界 別府】海と山の「美味しい」が、ゆらりゆらりとやってくる。名旅館の〈季節の会席〉全部見せ！

源泉数＆湧出量、日本一の実力。大分「界 別府」はお宿の中に温泉街あり♡

朝食もおなかに優しいラインナップ

安定の和食膳。別府温泉の名物、地獄蒸しをアレンジした料理が並びます。

小松菜のお浸しや湯葉餡かけ、本日の焼き物は鰤の辛味噌漬けでした。出汁巻き玉子、ついてくるとやっぱりうれしい。

お漬物は辛子椎茸とこんぶ梅。これがまたご飯によく合う！

もう一品、編集スタッフからの「ウマい」が集中したのはせいろ蒸し。

豚肉と野菜を、手作りの胡麻だれ&りゅうきゅうだれにつけていただきます。りゅうきゅうだれは、醤油と砂糖、煎り胡麻、酒でつくる大分のソウル調味料。魚に漬け込んで丼にしていただくことが多いようですが、せいろ蒸しのたれにぴったりでした！

大変、ごちそうさまでした。
＊入荷状況や季節により、提供食材・料理は変更になる場合があります。

今回「暮らしニスタ」が訪れたのは
界 別府

住所／大分県別府市北浜2-14-29
TEL／予約050-3134-8092（9:30AM〜6:00PM）
▶https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/kaibeppu/

全国展開している星野リゾートの温泉旅館ブランド・界ならではのお楽しみ、ご当地の食事を食べ比べするのもオツですね。大分には「界 由布院」もありますよ！

撮影／瀬津貴裕（biswa.）　取材・文／佐藤望美