料理レシピ

チーズがパリパリ☆　キャベツの外葉のガレット風カレーチーズチヂミ

投稿日: 2020年12月21日更新日: 2020年12月21日

6 がステキしました

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花ぴーさん

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。添加物はなる...

キャベツの外葉を大さじ1の米粉とたまごでつないだチヂミです。
さらに、片面にチーズをくっつけて焼いているので、パリパリと香ばしい♪

外葉の青臭さはカレー粉で消します。
粉も少量なので、普通のチヂミよりも糖質は大幅ダウン！

ヘルシーなのにめちゃうまです♪
2人分だけど、1人でペロリとイケます。

材料 (2人分)

キャベツの外葉：4枚
たまご：1個
米粉：大さじ1
顆粒鶏ガラスープ：小さじ1/2
塩　ブラックペッパー：各少々
カレー粉：小さじ1
シュレッドチーズ：適量
米油：小さじ2

1.キャベツを切って材料を混ぜる

キャベツの外葉は繊維を断つように千切りにする。
一番太い葉脈はそぎ切りにしてから千切りにする。

ボウルにキャベツ、たまご、米粉、塩、ブラックペッパー、顆粒鶏ガラスープを入れて混ぜる。

2.焼く

油をしいたフライパンに1を入れて広げ、蓋をして弱火で5分焼く。

3.チーズをのせてひっくり返す

チーズをのせる。

4.ひっくり返して焼く

チーズをのせたら、ひっくり返して、蓋をせずに4分焼く。

できあがり

チーズがこんがりと焼けてパリパリに♪

切ると

チーズがパリッと割れます。

コツ・ポイント

キャベツの外葉と豚こまでプチバーグ↓

キャベツの外葉と豚こまで♪　カレー味のミニバーグ

2018年2月5日

かたいキャベツの外葉を美味しく食べるために、細い千切りにし、粗みじんに切った豚こま肉とあわせて、つくね風のミニバーグを作りました。カレー味にしたので、外葉の青臭さも消え、かたさも無く、とっても美味しくできました♪ 肉の半量近くキャベツを混ぜているので、食物繊維もたっぷりとれてヘルシーです*^^*

2018年2月5日

キャベツの外葉でかき揚げ風↓

美味しい外葉は捨てないよ♪　キャベツの外葉のかき揚げ風

2019年10月21日

キャベツの外葉だけで作ったかき揚げ風です。外葉は繊維が硬いうえに、青臭いので、スーパーなどでは外葉用のゴミ箱がありますが、私はそれをもらって帰りたいくらい好きです。繊維の硬さを利用してかき揚げ風にしたら、やみつきになるほど美味しくできました。小麦粉の代わりにおからパウダーを使ったら、焼けたところが豆の香りで香ばしくてたまらなく美味しい(*^^*) 青臭さはカレー粉で消しました。油は油臭さゼロでサラッと軽い米油を使いました。揚げものをすると、がぜん実力を発揮する米油。今回は揚げではなく、揚げ焼き。あ、揚げ焼きというのも違うかな。油は大さじ2しか使っていないから。ヘルシーで美味しい副菜、我が家の定番となりました♪

2019年10月21日

キャベツの外葉で注なカレー炒め↓