デーツ(なつめしの実)を使用しました。
デーツは種を除いて粗めに刻み、くるみも粗めに刻む。
デーツ、くるみ、ブラックペッパー、わさび、レモン汁を入れてなじませ、粉チーズを加えてあわせる。
お皿にスライスしたマッシュルームとベビーリーフを盛りつける。
その上に1を盛りつけ、オリーブオイルをかけてできあがり。
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