料理レシピ

市販の鍋つゆで　ニンニクとチーズたっぷり！シュクメルリ風

投稿日: 2020年2月10日更新日: 2020年2月10日

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*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

「シュクメルリ」というジョージア料理が流行っているという～
火付け役は　牛丼チェーン店の松屋さんらしいですね。
どんな料理だかよくわからないけれど、勝手にアレンジして作ってみました！
ヤマサさんの「映え鍋グランプリ2019」で　Snapdih賞をいただき
送っていただいた、ヤマサさんの鍋つゆ「クリーミー豆乳肉鍋」を使い
スープたっぷりの鍋風に仕上げました。
味付けはこの鍋つゆのみで、にんにくとチーズをたっぷり加えました。
とろ～りチーズとたっぷりのにんにくで、体がポカポカしてきます。
トマトパンでいただきましたが、ご飯にも合いそうなお味です。

材料 (2人)

鶏肉：３８０ｇ
にんにく：5個
塩・コショウ：少々
オイル：大さじ1
ジャガイモ：3個（200g）
玉ねぎ：1個
鍋つゆ（ヤマサクリーミー豆乳鍋）：2/3袋
豆乳：大さじ3
溶けるチーズ：120g

鶏肉は一口大の大きさに切り　軽く塩・コショウして　ジャガイモは皮をむき
2～3等分に切り　玉ねぎは半分に切り12等分　にんにくは粗みじんに刻む

★にんにくは、スペイン産を使用。日本産より安くて匂いもきつくありません。

フライパンにオイルを入れ　鶏肉の皮目の方から焼いていき
　こんがり焼けたらひっくり返して　にんにくを加え炒める

にんにくの香りがしてきたらジャガイモと水大さじ3を加えさらに炒める

★水を少量加えることで焦げ付きを防ぎます

鍋つゆを加え5～6分煮込んで　豆乳と玉ねぎを加え　玉ねぎが
　しんなりするまで煮込む

仕上げにチーズ100ｇ加え　蓋をして溶かす　

器に盛り付け残りのチーズをのせる

★お好みで黒コショウやカイエンペッパーをふると、辛みが加わり味がしまります。

コツ・ポイント

★鶏肉はカリッとするまで焼く

★にんにくは粗みじんに切って焦がさないように炒める

★オイルはオリーブオイルを使用

★市販の鍋つゆは2人分の場合1袋は多いので2/3を使い
　残った鍋つゆは　豆乳などを足してスープなどに利用

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