魚をさばくコツ
時間がない時や捌けない方は、鮮魚の店頭で「さんま三枚おろしにしてーっ」とお願いすれば
このような状態にしてくれますよーっ♪
時短手間なし♪♪♪
三枚おろしのさんまを更に3等分～4等分 一口大の食べやすい大きさにきります。
（大きさで調節して下さい）
1：てんぷら粉とギネスビールをボウルに入れ、泡だて器などで「さっくり」と軽くまぜ合わせる。
（多少だまが残っててもおっけい。練らないで！縦にさくっさくっと切るように混ぜる感じで）
2：さんまを1にくぐらせる。
3：さんまが2/3つかる程度の油を熱し（米油お勧め！）、2をカリッと香ばしく揚げる。
4：あつあつのうちに少しの振り塩をして、バルサミコビネガー又はバルサミコクリームをお好み量かける（たっぷりとがお勧め）。
一緒にポテトも揚げてもりつければ「フィッシュ＆チップス」に。
日本だと、タルタルソースやケチャップが添えてあったりするお店もありますが、
イギリス流に食べるなら断然モルトビネガー！ あまり使い用途がわからないわとなれば
もう少し敷居の低い、バルサミコ酢をばしゃばしゃかけて食べても美味しいですよーっ
この二つのビネガー
ざっくりとした違いは
モルトビネガー＝大麦を原料としたお酢
バルサミコビネガー＝ぶどうの濃縮果汁を原料としたお酢
ですでーす。
今夜は、イギリスのパブ気分で、おうち乾杯しませんか？
ギネスビールと揚げたてのフィッシュアンドチップスと共に💛
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