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握り寿司体験 オフ会に参加☆ そこで学んだことを翌日子ども達と家で実践!

握り寿司体験 オフ会に参加☆ そこで学んだことを翌日子ども達と家で実践!
投稿日: 2018年10月5日 更新日: 2018年10月5日
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小中高の4児の母です。子育ても自分時間も楽しむ!をモットーに、心地...
10月3日に銀座で開催された握り寿司体験オフ会に参加させていただきました。

小さな頃から魚が大好きで、食べるのもさばくのも調理するのも好きなので、板前さんにさばき方を教えていただき、自分でお寿司を握れるという、とても魅力的な内容のオフ会でした。

また、普段アイデアを参考にさせていただいているけど、なかなか会う機会のない素敵な暮らしニスタさん達と交流ができる貴重な機会でもあり、参加させていただけて嬉しかったです。

オフ会の内容は、すでに他の参加者の方々が素敵な画像や動画を用いて、詳細の説明を書かれています。

そこで、私からはかぶらないよう、そして復習も兼ねて、子ども達に伝えながら、家でも実際に作ってみたことをメインにレポしたいと思います(^^)



1.オフ会での様子

1.オフ会での様子

詳しいことは、皆さんが素敵に書かれています。

読んでいると幸せなひと時が蘇ってきます(^^)

奥野敦子さん

【オフ会レポ】銀座でにぎり寿司体験in京都二条苑♪
【オフ会レポ】銀座でにぎり寿司体験in京都二条苑♪
2018年10月4日
2018年10月3日、銀座8丁目の「京都二条苑」さんで行われた、オフ会に参加させていただきました♪ 外国人の方々に大人気の「にぎり寿司体験」は、私たちは日本人でありながら、めったに体験することができないこと!貴重な体験でした♪ シャリの扱い…奥が深いです!夢中になってにぎりました!巻き寿司にも挑戦しましたよ♪ みんなで楽しく試食し、歓談もずーっと笑いっぱなし♡とっても楽しかったです!
2018年10月4日


おくやままさみさん
暮らし二スタ オフ会レポ❗板前から習う魅惑の握り寿司体験
暮らし二スタ オフ会レポ❗板前から習う魅惑の握り寿司体験
2018年10月4日
大都会!銀座にある『京都二条苑 銀座八丁目店』にて行われた暮らし二スタオフ会❗ 行って来ました♪ 小さい頃から、死ぬ前に何食べたい?って聞かれたら、絶対お寿司!!ってゆぅくらいお寿司が大好きすぎる私w 板前さんから直々に握り寿司の握り方、鯛のさばき方を習えるっという、まさに魅惑の握り寿司体験♪ もぅ前日からお腹を空かせて臨みました笑
2018年10月4日


*yuko*(曽布川優子)さん
銀座でオフ会~イケメン 板前さんから習う魅惑の握り寿司体験へ行ってきました!
銀座でオフ会~イケメン 板前さんから習う魅惑の握り寿司体験へ行ってきました!
2018年10月4日
本日 暮らしにスタさんのオフ会に参加してきました! 場所は 大人の街 銀座のど真ん中~ そしてプロの板前さん・・・それもすごいイケメンさんから教わる  魚のさばき方と握り寿司体験です。 巻き寿司は作るものの 握り寿司はめったに作ることはありません。 もうドキドキ ワクワクでした。
2018年10月4日


chiharuさん
暮らしニスタオフ会 京都二条苑★握り寿司体験
暮らしニスタオフ会 京都二条苑★握り寿司体験
2018年10月4日
銀座の京都二条苑にて行われた暮らしニスタオフ会に参加させて頂きました( ^ω^ ) 今回は握り寿司体験! 最近忙しくて全然アイデアの投稿出来ていなかったけど、今回のオフ会に参加できてちょっとモチベーション上がりました(笑) 人見知りであまり上手に話せない私に優しく声をかけてくださったニスタの皆様、スタッフの皆様に感謝ですm(_ _)m
2018年10月4日


青山金魚さん
暮らしニスタ♡オフ会♡握りずし勉強&食べちゃう♪
暮らしニスタ♡オフ会♡握りずし勉強&食べちゃう♪
2018年10月4日
2018年10月4日


ちゃこさん
銀座で握り寿司体験!東京オフ会レポ
銀座で握り寿司体験!東京オフ会レポ
2018年10月4日
10/3に開催された、豪華東京オフ会に参加させて頂きました! 握り寿司体験付きで、内容も場所もお寿司も何もかもが豪華!至福のひとときでした!
2018年10月4日


こうしまきさん
東京握り寿しオフ会レポ〜京都二条苑銀座8丁目店〜
東京握り寿しオフ会レポ〜京都二条苑銀座8丁目店〜
2018年10月4日
毎回趣向を凝らした企画を考えて下さる暮らしニスタの編集部のみなさまが今回開催して下さったのは、握り寿し体験のオフ会♪ こんな素敵な会に参加出来る幸せを噛み締めつつ、楽しいひと時を過ごせて頂いて来ました♪
2018年10月4日

2.板前さんのご説明で印象に残ったこと

2.板前さんのご説明で印象に残ったこと

イケメンな板前さんのレクチャーで特に印象に残ったのは、以下の3点です。

1.寿司ネタを切る時は、包丁を斜めにして切り、最後立てて切ると、山ができて見栄え良くなる。

2.シャリを握る時は、細長い俵型にしたら、指で穴をあけると空気が入って美味しくなる。

3.巻き寿司を作る時は、シャリの広げ方に気をつけ(上部と両サイドを少し高くする)、巻きすで四角くなるように巻く。

この3点をメインに子ども達に伝えました。

3.寿司ネタを切る

3.寿司ネタを切る

参加者の方から「市販の柵のお刺身のおすすめの切り方を教えて下さい。」という質問があり、筋を切るような方向で切るとよいと教えていただきました。

そこで、早速実践しました。

普通の平日の夕食のため、スーパーの薄くて小さな柵なので^^; お寿司屋さんのような大きなネタには切れませんでしたが、切り方は分かったようでした。

4.シャリを握る

4.シャリを握る

シャリを握ったら、親指で穴を開けて、そっと握ると空気が入って美味しいとのことなので、実際にやってみました。

普通の水加減で炊いてしまったせいか、手にシャリがついてしまい、オフ会の時のようにきれいにはできませんでしたが、握り方は伝わったようです。

※番外編

※番外編

末っ子には難しかったようなので、100均の俵型のおにぎりを作る型を使って、型から出すときに穴を開けて空気を入れてから、形を整えました。

小さなお子さんが握り寿司を作りたい時は、このような型を使うと、手軽にできると思います!

5.巻き寿司を作る

5.巻き寿司を作る

今までは、海苔をカットしていない1枚をそのまま使用していたので、海苔が余って見栄えが悪かったのですが、オフ会で半分くらいのサイズと知り、そのサイズにしたらちょうどよく巻けました。

四角く巻くことに子ども達も驚いていました!

サーモン&アボガドやいくらなど子どもの好物を巻いたので、切ったそばからなくなっていきました(笑)

6.なんちゃって回転寿司も楽しめる

6.なんちゃって回転寿司も楽しめる

自分で作るのだけでも十分楽しめるけど、廻して回転寿司気分を味わって楽しみました。

作ったそばから握りたてを食べたがり、あまり写っていませんが^^; 4合炊いてペロッと完食です(^^)

寿司ネタに有頭海老を使うと、頭部をだしにして美味しいお味噌汁ができておすすめです☆

寿司ネタの切り方、シャリの握り方、巻き寿司の作り方を学び、子ども達もできるようになったので、これからは子ども達だけで作ってくれる回転寿司パーティーも楽しめそうです(^_^)

楽しみながら学んで作って食べる!これぞ正に食育だなと思いました☆


7.ありがとうございました。

7.ありがとうございました。

素敵な企画に参加させて下さった暮らしニスタ編集部の方々、美味しいお料理と素敵な体験をさせて下さった京都二条苑のスタッフ様、分かりやすく教えて下さった板前さん、そしてご一緒させて頂いた暮らしニスタの参加者の方々、素敵なオフ会での貴重なひとときをありがとうございました!

こちらの握り寿司体験は、外国からの旅行者に大人気のプランとのことで、外国人の方に日本文化を紹介したい時にもおすすめだと思いました。

我が家では、ここ数年ホームステイの受け入れを行っているので、いつか一緒に参加できたらいいなと思います☆

コツ・ポイント

魚のさばき方、巻き寿司・握り寿司の作り方、そしてオフ会での自己紹介や席替えなどドキドキワクワクの盛りだくさんな企画、素敵な会場やお土産については、他の参加者の暮らしニスタさん達のレポを読まれると、とても分かりやすいし、臨場感が味わえて面白いと思います(^^)


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2018年10月5日 15:22
わぁ~~~~っ♪早速実践なさったんですねーっ♪ 素敵!! とっても美味しそうで、私も画面の中に手を差し入れたくなっちゃいました♪ お名前リンクして頂きありがとうございます! 金魚
2018年10月06日 08:13:44
金魚さん、コメントありがとうございます☆ 嬉しいです(^ ^) お料理も写真も素敵な金魚さんとお話させていただきたかったのですが、お席が2度とも離れていて、歓談時間も金魚さん大人気で引っ張りだこだったのでお話できず残念でしたが、次回こそ‼︎ 子ども達に全て任せてみたので、見た目はイマイチですが(笑) 作ってくれたものってなんでこんなに美味しいんだろうと嬉しくいただきました(^ ^) こちらこそリンク貼らせていただきありがとうございます☆
2018年10月5日 15:00
早速、おうちで試していただけたなんて、素敵、素敵!!! 嬉しい~です!! お子さんも一緒に試されたのですね。小さい頃からお魚を切って、巻いて、握れるなんて和食の英才教育! こんなに楽しんでくださり、こちらとしても開催できて良かったと大満足です。 これからもためになって、楽しくて、皆さんが仲良くなれる機会を作っていこうと思います。どうぞよろしくお願いいたします。
2018年10月06日 08:04:51
先日はありがとうございました(^ ^) 家で手巻き寿司をすると息子がいつも見よう見まねで握り寿司を作っていたので、きちんとした握り寿司の作り方を学ばせてあげたいなと思っていたので、参加させていただき早速伝えられて、大満足です(^ ^) 編集部の方々も暮らしニスタさんも素敵なのに親しみやすくて、交流できる機会がとても嬉しいので、これからも是非よろしくお願いします☆
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