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レンジで1分!アボカドの中華風まるごとサラダ

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レンジで1分!アボカドの中華風まるごとサラダ

洋風のイメージの強いアボカドですが、レンチンソースをかけるだけ簡単な中華風の前菜を作ってみました。
アボカドが丸ごとカップになっているので華やかで、おうちパーティに出せばお料理上手に見えちゃう♪

栄養満点のアボカドは、お値段も比較的安定しているので、お野菜が高い季節にもお求めやすい。
新メニューに加えて頂けたら嬉しいです♡

ソースは手に入り易い材料で作っていますが、色々アレンジして頂けるので、色々試して頂けるといいかなっと思います。

例・・・ハム→ベーコン/椎茸→えのき・しめじ・舞茸/葱→玉ねぎ などなど・・・
お好きな方はパクチーなどの香味野菜を加えて頂いても美味しいですよ☆
「ソースを作るのがめんどくさい」って方は、ポン酢にごま油を加えたものをかけて頂くだけでもOKです。

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材料 (2人分)

  • アボカド:1個
  • ロースハム:1枚
  • しいたけ:1個
  • 白葱(長葱):10cm程
  • イタリアンパセリ(飾り用なのでなくてもOK):2枚位
  • フライドにんにく(なくてもOK):適量
  • 合わせ調味料
  • 濃口醤油:大さじ1杯
  • 米酢(穀物酢でも可):大さじ1杯
  • きび糖(砂糖可):小さじ1杯
  • ごま油:小さじ1杯

基本の材料はこちら

基本の材料はこちら

今回は4種の材料が基本になります。
アボカドは食べごろの物をご用意下さい。
椎茸は1個軸ごと使用しました。
ハムはロースハム以外でもOKです。

アボカドは半分にカット

アボカドは半分にカット

アボカドは縦半分にカットして、包丁で種を挿して取り除いておいて下さい。用意に時間がかかりそうな時はレモン汁を振っておけば、色が変色しにくくなります。

材料をみじん切りにする

材料をみじん切りにする

白葱・椎茸・ハムはみじん切りにして下さい。
椎茸は新鮮な場合は軸も丸ごとみじん切りにして下さい。時間が経った椎茸の軸は少し固くなるので、その場合は除いて別のお料理に使って下さい。

合わせ調味料を混ぜてレンジでチン

合わせ調味料を混ぜてレンジでチン

合わせ調味料の材料を良く混ぜて耐熱容器に入れて、ラップをしたら600Wのレンジで1分加熱。
ソースの完成です。

盛り付け

盛り付け

アボカドを器に乗せたら、レンチンしたソースをかけて、お好みでイタリアンパセリなどを彩りに添えて、フライドガーリックをかければ完成です。
食べる時はスプーンですくってお召し上がり下さい。

冬場は温かいソースのままでいいですし、夏場はレンチンソースを冷やしてから食べるのがお勧めです。

コツ・ポイント

いつもご覧頂きまして、ありがとうございます。イベント事の多いシーズン。お客様をお迎えするのにお掃除や準備はバタバタ状態!そんな時、切ったらチンして乗せるだけで出来るメニューは我が家でも大活躍!!
アボカドはカップとしても可愛く盛りつけられるので、色々料理がありますが、今回は中華風に仕上げてみました。ほんのり酸味が美味しく食欲がない時にでも食べられるメニューです。
ササッと作れるので、お客様をお待たせしません。是非年末年始のイベントに作ってみてください。
寒い日が続きますが、皆さんが元気に年を越されます様に

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