料理レシピ

コリラックマ赤飯まんじゅうとマシュマロのキイロイトリさんの作り方！

2016.10.17 1170 4児ママRomiさん他14人

michiカエルさん: ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に共感してくれる...もっと見る

我が家では、おめでたい日はもちろん！お赤飯が残ったら必ず作る赤飯饅頭(^^;;地味なお饅頭を楽しく可愛く！赤飯饅頭の上に乗せる栗の甘露煮の代わりに
マシュマロフォンダントで作ったキイロイトリさんを乗せてみました！
きび砂糖を混ぜて作ったまんじゅう生地はコリラックマ色(^-^)/
土台ごと可愛い♡おめでた可愛いデコまんじゅうです(*^o^*)

材料（1つ約30gの赤飯8個〜10個分）

きび砂糖：60g
水：大さじ2
薄力粉：95g
ベーキングパウダー：小さじ2分の1
打ち粉：片栗粉又は薄力粉
マシュマロフォンダント：白と、黒
食紅：赤ちょっと
クッキングシート：少し

マシュマロフォンダントを作る

マシュマロフォンダントはマシュマロと粉砂糖を1対3の割合で作ります
今回は少ししか作らないのでマシュマロ20g、粉砂糖60gで作っています。
マシュマロを小さくちぎって水でしめらしてからレンジで30秒かけてブワッと膨らんで一かたまりになったら粉砂糖を投入！ゴムベラで混ぜてから手で一かたまりにする(粉砂糖が全部混ぜきらなくても程よい硬さになればOKです)
こちらに詳しくのせています↓

マシュマロフォンダントで作る可愛いデコドーナツ♡

2016.07.20

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食紅で色をつける
黄色を食紅の黄色を入れて作ったら、黄色を少し取り赤の食紅を少し入れてオレンジを作る。
黒はブラックチョコレートです！
硬くて混ぜにくくなったらラップに包んで10秒チンすると柔らかくなります！
手やラップにくっつく時は粉砂糖をつけながら作業をしてください。

キイロイトリさんを作る

キイロイトリさんはキャラクターの中でも簡単に作れますので、初めての方でも多分大丈夫(^^;;
作りたい数だけ丸を作って、卵形にしてから下を台に押し付けて少し平らにする！
羽をつけたら土台は完成！
マシュマロどおしは水をつけて押し付けるとくっつきます。硬くなっているとくっつかないので、そんな時は練乳を付けて接着するか？マシュマロ生地をレンジで10秒温めて柔らかい状態で付けて下さい。手で丸める時、手は綺麗にしておきましょう！ゴミが入ると取れなくなります(^^;;

くちばしを作る

オレンジの生地をちょびっと取り、手で丸めて顔に押し付ける。使用済みカードなどを使って線を入れる。
鼻の穴は爪楊枝の裏で押し付けて作る。
☆どの色のマシュマロ生地も使う時には、ラップに包んでレンジで約10秒温めて柔らかくしてから作ると作りやすいです！

チョコを溶かして

チョコ少しを刻んでレンジでチンして溶かしたら、爪楊枝につけて、目、頭の毛、足先を描く！
爪楊枝の先は面倒でも1回ずつ拭き取って、毎回綺麗な状態でチョコをつけて描くと、綺麗に描けます(^-^)/ホッペを食紅で書こうとしたら、湿り気があるとにじむので、後で書こうと思っていたら忘れました(^◇^;)写真見て気付く(^^;;(食べ物は撮り直しが出来ないのが辛い所です…)ホッペはコリラックマを作る時に一緒に入れてくださいね！
出来たら、お皿に乗せて冷蔵庫で冷やしておいて下さい。
マシュマロで作ったキャラクターは、冷蔵庫で数日持ちますので、キャラは事前に作って置いておくことも出来ます。余ったマシュマロ生地はラップに包んで冷蔵庫で1週間、日持ちします(^-^)/
マシュマロフォンダント他は↓

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赤飯饅頭の皮を作る！

余ったお赤飯は、作りたい数だけ丸めてラップで包んでおく！
お赤飯が好きな我が家の人々、残りの赤飯少しだけ(-｡-;今回は1つ約30gのお赤飯4つしか作れませんでしたT^T
ということで、今回の分量は材料表示の半分の量で作りました(^^;;
皮の分量は赤飯の量に合わせて調節してくださいね！
水と砂糖をボールに入れて混ぜる！

薄力粉を入れる

粉類(薄力粉とベーキングパウダー)を入れて、泡立て器で混ぜる

だいたい混ざってきたら手でまとめる

ザックリで大丈夫です(^^;;
ポロポロしてきたら、手でこねて一かたまりにする！
耳たぶより柔らかい硬さです(^-^)/

作りたい数に分けて

クッキングシートの上に打ち粉(これは片栗粉を撒いてます)をして、作りたい数(今回は4つ分と耳の分をちょっとだけ取っておく)
に分けたら丸めて伸ばす

赤飯がつつめる大きさに伸ばす

打ち粉をした上で(打ち粉が少ないとペーパーにくっつきますので注意！)
丸く平らに手で伸ばす！

赤飯を乗せて包む

皮の大きさは赤飯に比べてひとまわり大きい感じです！
事前に丸めて置いておいた、お赤飯を皮の上に置き、手で包む
お赤飯が少し見える感じに包みます！
地方によっては全部包む所もあるらしい(^^;;
ので、それはお好みで(^-^)/

耳をつける

ちょっとだけ残していた生地を耳の数分に分けて、上に乗せ綿棒で中を凹ませる(蒸すと膨らむので、耳は少し小さめに、端っこに付けると蒸している途中で落っこちます(ｰｰ;)これ！少し大きすぎました)

蒸し器で8分蒸す

赤飯饅頭の下にクッキングシートをお饅頭の一回り大きめに切って置き、蒸し器に並べる。
蒸すと膨らむので、間隔をあけて乗せて下さい。
(^^;;蒸し器出すのが面倒なので(^^;;フライパンにお皿を置いて、落としぶたを置いて蒸し器にしています(^^;;

蒸せた所！

ふっくら蒸しあがりました(^^;;
…がΣ（ﾟдﾟlll）耳が膨らんで、なんか垂れてる〜(ｰｰ;)
膨らむことを考えてつけてくださいね！
熱いうちに、指でチョイと上にあげたら、位置が少し戻ったけど、後で食べたら摘んだ所！硬くなってましたT^T
蒸しあがってからは触ってはいけないT^T要注意！
下に敷いているクッキングシートを大きさに合わせてカットする。

冷ましてから顔を付けて組み立てる

温かいと、マシュマロフォンダントがくっつかないので、冷ましてから(粗熱が取れたらラップをして冷まして下さい)
マシュマロフォンダントの白を麺棒で伸ばして、楕円型などで抜いて(これ、4つだったのでフリーハンドでハサミで切りました(^^;;ちょっとガタガタ)(^^;;
鼻は手で丸めて、口は紐状に細〜く伸ばした黒の生地を２つに折って作っています！
目は薄く伸ばした黒の生地をストローでくり抜いて付けてます。(黒の部分はチョコペンでもいいと思います)
接着は水又は練乳でくっつけてください。
耳の中とホッペに水で溶いた食紅(赤)を耳は綿棒に付けて、ホッペは爪楊枝で入れています！
キイロイトリさんの下にサラダ用パスタを短く切って差し込んでコリラックマと合体しています！
プレゼントするときは、乾燥しないよう１つずつラップに包んで、箱に入れて下さい(写真撮り忘れました)(ｰｰ;)娘がすでに持ってった〜〜Σ（ﾟдﾟlll）
温度が高いとキイロイトリさんが溶けてきますので、冷蔵庫に入れるか保冷剤を付けてくださいね！
キイロイトリさんを刺す前にお好みでごま塩を振って下さい。

赤飯饅頭

甘い皮の中にお赤飯が入ったお饅頭(^-^)/
知らない人も多くて、お赤飯があんこ代わり？美味しいのそれ？って、よく言われます(^^;;
私の住んでいる滋賀県の鮎屋さんに昔から売っていて、娘が大好き！それを家でも作れないか？と作ってみたのが、この赤飯饅頭です！
市販品の上には栗の甘露煮が乗ってます、栗の甘露煮、普段家にあるもんではなく(ｰｰ;)マシュマロフォンダントはお手軽に可愛くできるので、もっと簡単にクッキー型でお花とか抜いた物を乗せても可愛いと思います！大きいと甘すぎるので立体なら小さめに！
塩味のお赤飯と甘い皮が合わさってとっても美味しい
赤飯まんじゅう
お赤飯が余ったらぜひ作ってみて下さいね！
和菓子は他に練り切りも↓